Recept na rybí drahokam; se burger v šalátovom liste

Foto: Bauer Syndication

liste

Naše ústa slzia pri pohľade na rybí a zeleninový hamburger v šalátovom liste. Povieme vám, ako si môžete pripraviť chutný hamburger.

Takto hamburger ste určite ešte nejedli. Tento rybí a zeleninový hamburger v šalátovom liste je zdravou a nízkokalorickou variantou klasického hamburgeru.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 2 lyžice ovsených vločiek
  • 60 ml teplého mlieka
  • 1 sladký zemiak
  • Soľ korenie
  • 1 malá fialová mrkva
  • 2 červené cibule
  • 1 malá cuketa
  • 400 g ľahkého rybieho filé (napr. Treska žltá alebo treska)
  • 3 lyžice nadrobno nasekanej petržlenovej vňate
  • kajenské korenie
  • 1 veľký paradajkový biftek
  • 8 veľkých listov ľadového šalátu
  • 3 lyžice petržlenového oleja na ozdobu
  • 200 g gréckeho jogurtu
  • 1 čajová lyžička strúhanej organickej limetkovej kôry
  • 1-2 čiarky limetkovej šťavy

Na porciu asi:

  • 355 kcal
  • 15 g tuku
  • 31 g sacharidov
  • 23 g bielkovín

Čas prípravy:

  • 20 minút (plus 30 minút praženia a čakania)

A takto sa to deje:

  1. Ovsené vločky namočte do mlieka asi na 10 minút. Batát nakrájame na asi 1 cm hrubé plátky a povaríme ho v osolenej vode 8 - 10 minút, potom scedíme a necháme vychladnúť.
  2. Mrkvu, 1 cibuľu a cuketu nastrúhame. Nakrájajte rybie filé a vložte do misy. Pridajte cibuľu a zeleninu nastrúhanú, 2 lyžice petržlenovej vňate, soľ, korenie, 1 štipku kajenského korenia a ovsené vločky. Všetko spracujte na tvárnu hmotu a nechajte chladnúť asi 30 minút.
  3. Jogurt zmiešajte s limetkovou kôrou a šťavou, soľou, korením a 1 PL petržlenovej vňate dohladka (rozmiešajte v troche minerálnej vody pre trochu redšiu konzistenciu).
  4. Paradajku a 1 cibuľu nakrájame na plátky. Zohrejte 1 lyžicu oleja. Na ňom batáty orestujeme asi 10 minút. Rybiu zmes vytvarujte do 4 placiek a opekajte ich na 2 lyžiciach rozpáleného oleja po dobu 4 - 6 minút z každej strany. 4 šalátové listy obložte rybími koláčmi. Na vrch rozložíme plátky paradajok a cibule, sladké zemiaky a omáčku. Ozdobíme petržlenovou vňaťou a navrch dáme po jednom šalátovom liste.

Náš Rybí a zeleninový hamburger v šalátovom liste je perfektnou alternatívou k konvenčnému hamburgeru. Pretože rybí a zeleninový hamburger je obzvlášť nízkokalorický. Viac skvelých receptov do 400 kalórií nájdete v našej obrazovej galérii.