Recept na ryžový puding s jablkami Komentované recepty

Zloženie/zloženie:

- 300 g ryže
- 1,2 l mlieka
- 375 g cukru
- 35 g strúhanej citrónovej kôry
- Iba 1,5 kg
- 100 g masla
- 4 kusy vajec
- 25 g bielej strúhanky
- soľ

Mlieko uvaríme spolu so 125 g cukru a trochou soli.

Vyberte si ryžu, umyte ju, sceďte ju a povarte ju v mlieku, kým ryža nie je napučaná a mäkká, ale bez rozbitia ryžového zrna.

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a osmažte ho spolu s 50 g masla, zvyškom cukru a nastrúhanou citrónovou kôrou.

Po vychladnutí ryžu zmiešame so žĺtkami a potom s rozšľahaným bielkom.

Strúhadlo (pekáč) vymastíme maslom, zaprášime bielou strúhankou, položíme polovicu množstva ryže, na vrch uložíme jablká a podlejeme zvyškom ryže.

Povrch uhladíme, na vrch poukladáme kúsky masla a misku vložíme do rúry na zapekanie.

Zvyčajne sa podáva s ovocným sirupom a ak sa konzumuje studené, môže sa podávať aj so šľahačkou.