Recept na šalát Olivier - vynikajúci a ľahký! Lepší zdravý život
Olivový šalát sa tiež často nazýva „ruský šalát“. Existuje veľa variácií. Máme tu jeden z najjednoduchších a najchutnejších receptov. A samozrejme to môžete ľubovoľne zmeniť!
The Olivierový šalát pozostáva zo zemiakov, zeleniny a majonézového dresingu. Používa sa ako príloha k mnohým typickým jedlám, najmä v Latinskej Amerike. A je to naozaj len vynikajúce!
Ale to nie je všetko: je tiež veľmi ľahké sa pripraviť.
Olivový šalát je tiež známy pod menom „ruský šalát“. Nie je však populárny iba v Latinskej Amerike. Často sa nachádza aj na jedálenskom stole v Európe a Ázii.
Na každom mieste nájdete stopy po príslušnej kulinárskej tradícii v spôsobe prípravy. Existuje nespočetné množstvo variácií šalátu bez straty jeho typickej chuti.
Olivierov šalát: krátky pohľad do histórie
Pôvodne tento šalát údajne pochádza z Moskvy (Rusko). Francúzsky kuchár tam pripravil pôvodný recept v roku 1860. Ale predtým bol šalát známy ako „ruský šalát“.
A vlastne existuje veľa odkazov na existenciu „ruského receptu“ už pred rokom 1860.
Ten, kto popularizoval „ruský šalát“ v iných častiach sveta, bol však ruský kuchár francúzsko-belgického pôvodu. Volal sa Lucien Olivier, preto sa volal šalát.
Suroviny na šalát olivier
Ako už bolo spomenuté, majú suroviny na šalát olivier sa časom menili. Pre fanúšikov ruského šalátu medzi nami je však zemiakový a zeleninový základ stále nevyhnutnosťou. K tomu samozrejme patrí aj typický majonézový dresing.
Nasledujúce informácie poskytujú asi 20 porcií:
- 8 zemiakov (cca 1,5 kg)
- 6 mrkvy, olúpané a nakrájané na kocky
- 1 šálka hrášku (150 g)
- 6 stoniek zeleru
- 1 alebo 2 jablká
- ½ bielej cibule, nakrájame na jemné kocky
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený alebo stlačený lisom na cesnak
- Šťava z 1 alebo 2 citrónov
- 1 šálka majonézy (240 ml)
- 1 polievková lyžica koriandra, kôpru alebo petržlenu (15 g)
- Soľ (podľa chuti)
príprava
- Olúpte a uvarte zemiaky. Potom nakrájame na veľmi malé kocky. Zemiaky by sa nemali variť príliš dlho, aby sa neskôr nerozpadli, keď zmiešate všetky prísady do šalátu.
- Teraz opakujte postup s mrkvou: ošúpte, povarte a nakrájajte na malé kocky.
- Potom hrášok dobre umyte a zaparte. Ak chcete, môžete tiež pridať trochu mladej kukurice.
- Potom stonky zeleru, cibuľu a koriander, kôpor alebo petržlenovú vňať nadrobno nakrájajte.
- Ďalej nakrájajte jablko na malé kocky.
- Keď máte pripravené všetky ingrediencie, vložte ich do veľkej misy spolu s majonézou. Potom všetko spolu dobre premiešajte.
- Nakoniec šalát odložte na chladné miesto. Potom podávajte a pochutnávajte si!
Olivierový šalát môžete podávať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k iným jedlám.
Variácie pre šalát olivier
Ako som už povedal, tento šalát je obľúbený na mnohých rôznych miestach planéty. V recepte, ktorý sme vám predstavili, preto samozrejme nájdeme iba výber možných ingrediencií.
Takže ti poviem: Do šalátu si môžete dať rôzne ďalšie dobroty.
Dobre sa hodí napríklad kukurica (ako je uvedené v recepte vyššie), zelené fazule alebo červená repa. To druhé dá olivovému šalátu okrem lahodnej chuti aj červenkastú farbu.
Mnohí ocenia sladkú chuť, ktorú jablká dajú šalátu. Ak chcete experimentovať, ale môžete vyskúšať aj kúsky ananásu. Môžete ich buď zmiešať s ostatnými ingredienciami, alebo nimi ozdobiť.
Ďalšie variácie receptu pridať kuracie mäso. Môžete tiež pridať vajcia uvarené na tvrdo, nakladané uhorky alebo kúsky šunky.
Olivový šalát umožňuje veľkú flexibilitu - a vždy chutí vynikajúco! Ako vidíte, zo základného receptu zemiakov, zeleniny a majonézového dresingu môžete vytvoriť nespočetné množstvo variácií.
Ďalšie často používané prísady sú tuniak v oleji, olivy, špargľa, nakladaná paprika a nakladané uhorky.
Myslíme si, že tento šalát je naozaj skvelý, pretože umožňuje všetky druhy prísad. To je fantastické, najmä pre tých z nás, ktorí radi experimentujú.
S čím ide olivový šalát?
Ako ste už videli, olivový šalát je veľmi všestranný. Preto sa vlastne hodí takmer ku všetkým jedlám a príležitostiam.
Je veľmi obľúbený ako príloha ku kuraciemu mäsu ako hlavné jedlo. A samozrejme existuje nekonečné množstvo receptov na to. Niekoľko príkladov, ako pripraviť kurča, nájdete po kliknutí na odkaz.
Svoj olivový šalát si však môžete vziať aj na piknik alebo sa stretnúť s priateľmi. Som si istý, že to bude každému chutiť! Pozývame vás vyskúšať a vychutnať si tento šalát všetkými možnými spôsobmi!