Recept na šalát vo viedenskom štýle JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 1,5 mg | (13%) | |
| Vitamín K | 329,5 ug | (549%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 1,5 mg | (13%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 106 ug | (35%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,3 mg | (5%) | |
| Biotín | 5,6 ug | (12%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 30 mg | (32%) | |
| draslík | 802 mg | (20%) | viac |
| Vápnik | 58 mg | (6%) | viac |
| horčík | 25 mg | (8.%) | viac |
| železo | 0,9 mg | (6%) | viac |
| jód | 5 ug | (3%) | viac |
| zinok | 0,8 mg | (10%) | viac |
| nasýtený tuk | 0,1 g | ||
| kyselina močová | 36 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 3 g |
prísady
Prípravné kroky
Olúpte listy šalátu, odstráňte stopku, niekoľkokrát ich umyte v dostatočnom množstve vody a blanšírujte v asi 3 litroch vriacej osolenej vody, až kým sa rebrá nedajú ľahko pretlačiť; potom preceďte, osviežte a sceďte.
Pripravte si trochu vody na varenie. Šalát nahrubo nasekáme. Napeňte maslo, opražte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu, poprášte múkou, krátko opražte nasekanú petržlenovú vňať a pridajte polievku a trochu vody na varenie.
Dobre povarte. Omáčku preceďte na šalát. Necháme pár minút dusiť. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.