Recept na šalát z červenej repy EDEKA

Vneste do svojej kuchyne marockú príchuť! Náš recept na cviklový šalát s kozím syrom spája ovocné a výdatné chute. Okrem toho vám vysvetlíme, ktoré cenné živiny obsahuje červená repa.

šalát

  • Zloženie:
  • 500 g červenej repy (balenej vo vákuu), uvarená v šupke
  • 1 šalotka
  • 3 oranžová
  • 50 g detského špenátu
  • 200 g kozieho syra
  • 1 čakanka
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 80 g polovíc vlašských orechov
  • 2 lyžice surového trstinového cukru
  • 2 hrste cviklovej sušenej chrumky (cviklové lupienky)
  • Pre oranžovú a zázvorovú vinaigretu:
  • 1 neošetrený pomaranč vrátane šťavy a polovice kôry
  • 5 g zázvoru
  • 5 lyžíc orechového oleja, lisovaného za studena
  • 3 lyžice octu z bieleho vína
  • 2 lyžice dijonskej horčice
  • 1 štipku soli
  • 1 štipka korenia
  • 3 stonky mäty

Cviklu nakrájame na úzke kolieska. Šalotku olúpeme a nakrájame nadrobno. Pomaranče olúpte a zbavte bieleho. Umyte baby špenát a odstreďte ho na sucho. Kozí syr nakrájame na plátky. Čakanku umyte a osušte.

Čakanku rozdelíme na jednotlivé listy alebo celú stopku grilujeme na grilovacej panvici s olivovým olejom z oboch strán po dobu 1 minúty. Polovice orechov nahrubo nakrájajte a opečte ich na nepriľnavej panvici bez pridania oleja.

Pokiaľ ide o vinaigretu, pomaranč umyte, osušte a otierajte polovicou pokožky. Pomaranč rozpolíme a vyžmýkame. Zázvor olúpte a najemno nastrúhajte na strúhadle. Zmiešajte zázvor, pomarančový džús, orechový olej, ocot z bieleho vína a dijonskú horčicu. Dochutíme soľou a korením. Mätu umyte, pretrepte a odtrhnite listy.

Kozí syr otočte do trstinového cukru a spálte ho horákom crème brûlée.

Nech sa páči, dajte cviklu na hodinu do vinaigretty alebo ihneď podávajte s pomarančmi, šalotkou, baby špenátom, čakankou, kozím syrom a vlašskými orechmi. Vinaigrette rovnomerne premiešajte so šalátovými ingredienciami, ozdobte mätou a podávajte s cviklou sušenými chrumkami.

Vyskúšajte aj tento recept na červenú kapustu a ďalšie recepty z červenej repy! Cvikla hrá dôležitú úlohu aj v severonemeckej kuchyni. Na druhej strane sa môžete ešte viac zamerať na syr s našim receptom na šalát s kozím syrom.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 10min 10min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 20min 20min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska

Šalát z červenej repy s kozím syrom: dokonalá zmes chutí

Tento šalát slúži všetkým vašim chuťovým bunkám súčasne - pretože nie je skúpy so širokou škálou chutí: kyslá oranžová, zemitá sladká červená repa, ostré korenie Raz-el-Hanout a horký špenát. Celé to zavŕši krémový kozí syr. Predjedlá vyrobené zo surovej alebo varenej zeleniny s fetou a praženými vlašskými orechmi sú v marockej kuchyni obzvlášť obľúbené a na tomto sme založili aj náš recept na cviklový šalát s kozím syrom.

Preto je cvikla taká zdravá

Červená repa obsahuje minerál draslík, ktorý je dôležitý pre normálny krvný tlak. Repa je tiež dobrým zdrojom kyseliny listovej (kyselina listová je prírodnou formou umelej kyseliny listovej). Folát má množstvo pozitívnych účinkov na zdravie vrátane podpory krvotvorby a imunitného systému.

Cviklu teda chytajte o niečo častejšie, napríklad si urobte naše rafinované carpaccio z červenej repy s pečeným kozím krémovým syrom. V šaláte s červenou repou a hroznom môžete použiť rukolu a jahňací šalát ako pikantný kontrast k sladkému hroznu.

Recept na šalát z červenej repy s kozím syrom: klasická nemecká kuchyňa s červenou repou

Severonemecký zemiakový šalát často obsahuje nakladanú cviklu, nakladané uhorky a jablká, ktoré šalátu dodajú ešte väčšie korenie. Miska je rafinovaná majonézou. Kyslé zeleninové prísady úžasne harmonizujú s bohatou marinádou. V fazuľovom šaláte prinesie červená zelenina tiež farebné zmeny na tanieri a dodá jedlu svoju sladkú arómu.

Recept na cviklový šalát s kozím syrom: jedzte marocké

Po štarte pokračuje marocká kuchyňa zvyčajne výdatne, napríklad s kuskusom alebo tagínom. O čo ide? Tajine je kameninový guláš s mäsom, zeleninou a strukovinami. Pomalé varenie vo vlastnej šťave je obzvlášť jemné a zaisťuje úžasne drobivú konzistenciu všetkých ingrediencií. Vyskúšajte ihneď svoj vlastný jahňací tagin so zeleninou!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete