Recept na šalát z lososa na teriyaki, uhorkách a avokáde - VHODNÝ PRE ZÁBAVU

Zdravé tuky, vysoký obsah bielkovín: Kombinácia šťavnatého pečeného lososa a čerstvej uhorky a avokádového šalátu so sladkým a slaným dresingom z teriyaki vám poskytne veľa bielkovín. Ideálne aj na večeru s nízkym obsahom sacharidov.

Ingrediencie na recept losos na avokádovom šaláte z uhorky teriyaki

• 1 uhorka
• 1 zrelé avokádo
• 1 ČL limetkovej šťavy
• 2 filety z lososa (každé po 150 g)
• 1 - 2 lyžice ľahkých sezamových semiačok
• 3 lyžice olivového oleja
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica medu (alebo agávového sirupu)
• 3 stopky koriandra (nie je potrebné)

1. Uhorku umyjeme a očistíme, pozdĺžne nakrájame na polovicu, lyžicou vyškrabeme semiačka a uhorku nakrájame na plátky. Avokádo rozpolíme, odkôstkujeme, stiahneme z kôry šupku a dužinu nakrájame na jemné plátky, podľa potreby ich opäť rozpolíme. Dužinu pokvapkáme limetkovou šťavou.
2. Lososa opláchnite pod studenou tečúcou vodou a dookola ho veľmi osušte kuchynským papierom. Sezamové semiačka opečieme na panvici do zlatista, vyberieme. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja. Smažte v ňom lososa 6–8 minút. Dochutíme trochou soli, vyberieme a nakrájame na veľké kúsky. Ak použijete mrazeného lososa - pozri tip nižšie.
3. Na zálievku zmiešajte sójovú omáčku, med, 1 lyžicu oleja a 1-2 lyžice vody. Koriander umyte, pretrepte do sucha a nahrubo odtrhnite listy. V miske opatrne zmiešame uhorku, avokádo, koriander a dresing. Podávame s lososom a sezamom.

Používate mrazeného lososa?

Potom by ste ho mali nechať úplne rozmraziť a pred vyprážaním ho poriadne poklepať.
Alebo sa môžete rozhodnúť pre o niečo rýchlejšiu variantu rúry: Mrazeného lososa dajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkáme 1 lyžicou olivového oleja. Pridajte 1 strúčik cesnaku, olúpaný a nahrubo nasekaný. Pečieme v horúcej rúre (elektrický sporák: 180 ° C/horúci prúd: 160 ° C/plyn: pozri výrobca) 20–25 minút.

---