Recept na sendvičové kuchárky Edamame Falafel

Namiesto cíceru je tento lahodný falafel vyrobený z edamame.

recept

Edamame už možno poznáte ako predjedlo, ktoré sa často podáva v sushi reštauráciách. Majú mierne sladkú, orieškovú chuť a sú skvelé aj ako zdravé občerstvenie medzi jedlami alebo ako prísada do šalátov.

Varená edamame bez škrupiny

Čo sú edamame?

Ak ste o Edamame ešte nepočuli, tu je malé vysvetlenie. Edamame pôvodne pochádza z Japonska a sú to sójové bôby, ktoré sa zbierajú nezrelé. Tradične sa varia v šupke a potom sa lúpajú, pretože zjete iba zelenú fazuľku a nie šupku. V mnohých ázijských supermarketoch dostanete fazuľu už olúpanú a zmrazenú. Japonské sójové bôby sú super zdravé: majú vysoký obsah bielkovín a vlákniny.

Takže a preto som si myslel, že z nich urobím iba chrumkavý falafel. Skvelá alternatíva ku klasickému receptu s cícerom. Kúpil som si edamame mrazený, ale môžete použiť aj čerstvý edamame. Jednoducho ich uvarte v hrnci so slanou vodou a potom ich vyberte z misy.

Ingrediencie na 15 falafelu

  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 šalotky
  • 30 g čerstvej petržlenovej vňate
  • 400 g mrazeného edamame (dostanete v ázijských supermarketoch)
  • 1 lyžička kmínu
  • 1 čajová lyžička mletého koriandra
  • 3 lyžice múky
  • 1/4 ČL prášku do pečiva
  • 1 lyžička soli
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 lyžice olivového oleja

Na sendviče

  • 5 chlebov pita
  • cca 100 g feta (voliteľné)
  • 1 uhorka
  • 3 paradajky
  • cesnaková omáčka

príprava

Kalórie: 403
Bielkoviny: 19
Tuk: 16
Sacharidy: 46
Porcie: 5