Recept na škótske vajcia EDEKA

Recept na škótske vajcia s kapustovým šalátom S kaviárovým krémom, v horčičnej omáčke alebo rozdrvený v šaláte - takmer žiadne iné jedlo nie je také univerzálne ako vajcia uvarené na tvrdo. V našom recepte na škótske vajcia sú obaľované mletým mäsom, plnené a pražené do chrumkava.

vajcia

  • Pre coleslaw:
  • 500 g bielej kapusty
  • 200 g mrkvy
  • 4 lyžice jablčného octu
  • soľ
  • korenie
  • 3 lyžice rastlinného oleja
  • 4 lyžice krému
  • Pre vajcia:
  • 4 vajce
  • 250 g mletého mäsa, zmiešané
  • 60 g cibule
  • 2 lyžice strúhanky
  • 1 vajce
  • 1 čajová lyžička horčice, stredne horúca
  • soľ
  • korenie

Rastlinný olej na vyprážanie, strúhanka, pšeničná múka, vajce

Vajcia varte 10 minút, vyberte ich z vody štrbinovou lyžičkou, opláchnite v studenej vode a ošúpte. Ako správne variť vajcia sa dozviete aj v našom videu „Ako na to!“.

Vložte mleté ​​mäso do misy. Cibuľu olúpte a najemno nakrájajte na kocky. Do mletého mäsa pridáme kocky cibule, strúhanku, vajce, horčicu, soľ, korenie a všetko vypracujeme na cesto.

Každé lúpané vajce pokryte štvrtinou mletej mäsovej zmesi a dobre stlačte.

Múku a strúhanku dajte každú na rovný tanier. Vajíčko poriadne rozšľahajte v hlbokom tanieri. Obalené vajcia otočte najskôr v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.

Pre kapustový šalát očistite a na štvrtiny kapustu, vyrežte stopku a listy nakrájajte na jemno alebo nakrájajte. Mrkvu očistite a nakrájajte na tenké pásiky dlhé asi 5 cm. Ocot, soľ a korenie zmiešame dokopy v miske, kým sa kryštály soli nerozpustia. Potom vmiešajte olej a smotanu. Pridajte bielu kapustu a mrkvu, premiešajte.

V hlbokej panvici alebo v hrnci zohrejte tuk na vyprážanie na 160 stupňov. V ňom osmažte vajcia s chlebom asi 5 minút, kým nebudú chrumkavé.

Vajcia s kapustovým šalátom poukladajte na taniere a podávajte.

Objavte ďalšie recepty na mleté ​​mäso, napríklad náš falošný králik alebo vynikajúce recepty na piknik! Vyskúšajte naše rozmanité recepty na bielkoviny a na obed podávajte naše plnené vajcia. Alebo zostaňte verní ostrovnej kuchyni a podávajte vajcia ako súčasť nášho receptu na anglické raňajky!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepkové vegánske
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 45min 45min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 60min 60min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska

Recept na škótske vajcia z mletého mäsa

Varené vajcia nie sú chutné iba na raňajky, sú vhodné aj k rafinovaným jedlám, ako sú napríklad vajcia v pohári. Najmä keď vajcia uvarené natvrdo zostanú po brunche alebo na Veľkú noc: Na našej tematickej stránke nájdete veľa skvelých nápadov a tipov na používanie kraslíc - napríklad náš recept na škótske vajcia. Na prípravu sa vajcia uvarené natvrdo natrú pikantným cestom z mletého mäsa a strúhanky a potom sa vyprážajú. Chrumkavý prílohový šalát z bielej kapusty a mrkvy, ktorý dochutíte smotanou a jablčným octom, misku dokonale završuje. Tip: Mierne nízkokalorickou možnosťou plnenia hlavného jedla varenými vajíčkami sú naše vajcia v horčicovej omáčke, na prípravu ktorých si musíte naplánovať iba zhruba pol hodinu. Vajcia by sa mali variť iba dovtedy, kým nie sú voskovité - nie dlhšie ako päť minút. Spolu so zemiakmi a úžasne krémovou omáčkou z crème fraîche, horčice a zeleninového vývaru vytvára vyvážené jedlo s iba 334 kalóriami na porciu. Ďalšou alternatívou je náš recept na vaječné muffiny, v ktorom sa vajíčka pečú v troch chutných variáciách na tácke na muffiny. Chutia vynikajúco a jednoducho vyzerajú skvele!

Recept na škótske vajcia - prísady a šaláty

Vajcia poskytujú cenné aminokyseliny, a preto sú ideálne na vylepšenie jedál z výživového hľadiska. Okrem bielkovín obsahujú veľa vápniku, železa a vitamínov A, D, E a B, čo z nich robí zdravý zdroj energie na cestách - bez ohľadu na to, či sa konzumujú priamo s trochou soli, nakrájané na celozrnnom chlebe alebo ako vaječný šalát. Ak si spomeniete na klasiku s majonézou a pažítkou, keď si spomeniete na druhú, v našich receptoch na vaječný šalát nájdete veľa novej inšpirácie pre šaláty s vajíčkami. Mimochodom: K zelenému šalátu patria k našim škótskym vajciam aj šaláty zo zelených listov alebo šaláty zo zeleniny, ako sú paradajky, uhorky, papriky alebo kukurica.

Skladujte a používajte vajcia

Niekedy vajcia ležia v chladničke o niečo dlhšie, ako bolo plánované, a keď sú potom potrebné na varenie, každú chvíľu sa objaví otázka ich trvanlivosti. Náš odborník na varenie Jürgen Zimmerstädt vám povie, ako spoznáte zhnité vajcia: Vajcia vložte do pohára s vodou, vajce bude plávať na vrchu, ak ich už nebudete jesť. Ak chcete, aby boli vaše vajcia o niečo dlhšie čerstvé, môžete ich uložiť do chladničky: Tam zostanú surové asi 28 dní a budú sa variť asi dva až štyri týždne.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete