Recept na slepačiu polievku s hráškom a kuracími pečeňmi JEDTE CHYTREJŠIE

prísady

Prípravné kroky

Kuracie kotlety dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou a vložte ich do vysokého nerezového hrnca s priemerom 20 cm. Pridajte vodu a soľ a priveďte do varu na strednom prívode energie. Odvar odstráňte a pridajte polievkovú zeleninu. Dusíme domäkka 30-40 minút pri zníženom ohni. Polievku prelejte cez sito a odložte číry vývar.

polievku

Vložte čerstvý alebo mrazený hrášok nakvapkaný do plochého hrnca z nehrdzavejúcej ocele 20 cm ", duste ho so zatvoreným vekom na strednej úrovni energie a varte ho na miernom ohni asi 10 - 15 minút. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Kuraciu pečeň opláchneme a očistíme kuchynským papierom Maslo zohrejte v malom hrnci z nehrdzavejúcej ocele s priemerom 16 cm a mierne v ňom potíte pečeň, zatvorte veko a nechajte ho niekoľko minút odležať s vypnutým napájaním.

Kurací vývar opäť zohrejeme, pridáme pečeň a hrášok, polievku dochutíme soľou, muškátovým orieškom a korením a rozdelíme do rozohriatych misiek na polievku. Ihneď podávame posypané strúhaným parmezánom.