Recept na šošovicový šalát EDEKA

Čerstvo uvarená horská šošovica, koktailové paradajky, mrkva a feta sa spoja v miske s nadrobno nakrájanou cibuľou a vznikne lahodný šošovicový šalát. Okrem toho existujú čerstvé bylinky, vďaka ktorým môžete podávať dokonalú grilovanú prílohu alebo chutné hlavné jedlo.

šalát

  • Pre vinaigretu:
  • 2 lyžice Balsamico di Balsamico
  • 3 lyžice olivového oleja, lisovaného za studena
  • 1 lyžička soli
  • korenie
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 štipka práškového papriky, horká
  • 1 štipku škorice
  • K šošovicovému šalátu:
  • 250 g horskej šošovice, zelená (puylinse)
  • 1 bobkový list
  • 100 g koktailových paradajok
  • 80 g mrkvy
  • 60 g cibule, červená
  • 50 g feta
  • 1,5 lyžice petržlenovej vňate
  • 1,5 lyžice pažítky
  • 1 polievková lyžica mäty

Šošovicu s bobkovým listom vložíme do hrnca. Prilejeme toľko vody, kým nebude 2 cm nad šošovicou. Šošovicu povaríme asi 20 - 25 minút, nalejeme ju na sito, opláchneme studenou vodou, dobre scedíme a odstránime bobkový list.

Cherry paradajky umyte na štvrtiny a odstráňte stopku. Mrkvu očistite, nakrájajte na plátky a nakrájajte na štvrtiny. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu, na kocky nakrájanú fetu. Šošovicu, paradajky, mrkvu, fetu a cibuľu dáme do misy. Petržlenovú vňať, pažítku a mätu najemno nasekáme a pridáme.

Na vinaigretu zmiešajte všetky ingrediencie dohromady, zalejte šalátom, dobre premiešajte a nechajte hodinu lúhovať.

Potom podľa chuti ešte okoreňte a podávajte.

Objavte tento lahodný recept na ryžový šalát a náš recept na šošovicový guláš, ako aj ďalšie recepty na strukoviny! Viac receptov na chutné zimné šaláty a ľahké pôstne recepty nájdete tu! Tip: Tu nájdete skvelé židovské recepty!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 40min 40min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 60min 60min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 15min 15min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 45min 45min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 30min 30min
  • Ťažké ťažké
  • Bezlepková vegetariánska

Recepty zo šošovicového šalátu: s horskou šošovicou, bobkovými listami a balzamikovým octom

Základný trend zostáva do značnej miery rovnaký. Je orieškový, niekedy pikantný, tiež mierne sladký. Intenzita jednotlivých aróm prináša rozdiely. Pretože nakoniec nie všetky šošovky sú rovnaké. Existujú žlté, červené, zelené, pevnejšie a menej pevné odrody. Posledné menované, ktoré zahŕňajú aj červenú šošovicu, ktorá je obľúbená pre indické kari, už boli lúpané, takže sa varia rýchlejšie a po uvarení sú tiež veľmi mäkké. Takže vaša voľba pre náš šošovicový šalát: horská šošovica. Varia pevnejšie, chutia sladko, korenisto a výborne sa hodia k bobkovým listom, cesnaku, mäte a fete. Dôležitý je aj vinaigrette z balzamikového octu. To ešte viac zvýrazní arómu strukovín. Pre silnejšie šošovicové šaláty, vrátane tých našich, je sladká, veľmi aromatická šošovica puy dobrou alternatívou. Vďaka svojej malej veľkosti sa rýchlo varia a zachovajú si zaoblený tvar aj po uvarení. Dôležitý aspekt pre každý šošovicový šalát. Ak hľadáte špeciálnu oblohu, môžete si pripraviť aj našu balzamikovú cibuľu.

Šošovicový šalát: indický alebo arabský - s vhodným korením

Šošovicové jedlá, ktoré sú vo Francúzsku obľúbené v gurmánskej kuchyni, pochádzajú tiež z Indie a na Blízkom východe. Podľa toho si môžete pripraviť šošovicový šalát v indickom štýle alebo si dať arabský šošovicový šalát. Pre tie druhé sú vhodné koreniny ako semená koriandra, kmín, kardamón alebo nové korenie. Lahodnou možnosťou je aj trochu limetkovej šťavy. Samozrejme môžete vyskúšať aj recept na šalát z červenej šošovice. Len sa uistite, že strukoviny nie sú príliš kašovité. Recepty sú v podstate ideálne pre kuchyňu bez živočíšnych produktov. Nejedzte napríklad fetu, náš variant môžete ľahko zmeniť na vegánsky šošovicový šalát. Okrem toho sa dobre darí aj ovociu. Šošovicový šalát dochuťte napríklad jablkom. Cícerový šalát je tiež alternatívou strukovín. Tak či onak, môžete sa zásobiť rastlinnými bielkovinami a pripraviť si plniace hlavné jedlo alebo lahodnú prílohu. Aj na grilovanie. Objavte tiež naše ďalšie recepty so šošovicou beluga, naše šošovicové recepty a naše nápady z kuchyne Levante!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete