Recept na špenátový syr kastról JESTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 2,3 mg | (288%) | |
| Vitamín D | 1,1 ug | (6%) | viac |
| Vitamín E. | 4,3 mg | (36%) | |
| Vitamín K | 962,6 ug | (1 604%) | |
| Vitamín B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamín B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacín | 9,9 mg | (83%) | |
| Vitamín B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Kyselina listová | 385 ug | (128%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotín | 25,7 ug | (57%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,2 ug | (73%) | viac |
| vitamín C | 133 mg | (140%) | |
| draslík | 1 682 mg | (42%) | viac |
| Vápnik | 930 mg | (93%) | viac |
| horčík | 194 mg | (65%) | viac |
| železo | 9,5 mg | (63%) | viac |
| jód | 41 μg | (21%) | viac |
| zinok | 5,4 mg | (68%) | viac |
| nasýtený tuk | 27,8 g | ||
| kyselina močová | 206 mg | ||
| cholesterolu | 136 mg | viac | |
| Celkový cukor | 4 g |
prísady
Prípravné kroky
Rúru predhrejte na 180 ° C vejárovú rúru. Špenát umyjeme, roztriedime a necháme zrútiť v troche vriacej osolenej vody. Scedíme, uhasíme, scedíme a vytlačíme. Potom nahrubo nasekáme. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak.
Obe potíme na rozpálenom masle na panvici. Slaninu krátko orestujeme. Potom pridáme špenát a všetko dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a citrónovou šťavou. Zvyšnú cibuľu ošúpte, prekrojte na polovicu a nakrájajte na kolieska. Oddeľte vajíčko. Nastrúhajte ementál a zmiešajte s vaječným žĺtkom, cibuľou, soľou, korením, petržlenovou vňaťou a nahrubo rozpadnutým kozím syrom.
Z bielkov ušľahajte tuhý sneh a opatrne ho prehnite. Vložte misku so špenátom a slaninou do maslom vymasteného pekáča a natrite ju tvarohovou zmesou. Pečieme vo vyhriatej rúre 25 - 30 minút do zlatista. Vyberte a ihneď podávajte.