Recept na šťaveľovú polievku s kvetmi pelargónie
Šťavnatá polievka s kvetmi pelargónie - Šťavnatá polievka s kvetmi pelargónie
| 3 tl | maslo |
| 500 gr | Zemiaky čerstvé nelúpané |
| 1 port | Čerstvý pór |
| 1 port | cesnak |
| 3 lyžice | Noilly Prat (suchý vermút) |
| 3 tl | Instantný vývar |
| 750 ml | Pitná voda |
| 150 gr | Šťavel čerstvý |
| 60 gr | Čerstvý petržlenový list |
| 100 gr | Krém 30% tuku |
| 2 lyžičky | Jodizovaná soľ |
| 2 lyžičky | korenie |
| 1 lyžička | Muškátový oriešok |
| 8 port | Geranium kvety |
príprava
1: Vo veľkom kastróle rozohrejeme maslo, za 5 minút na ňom orestujeme zemiaky (olúpané a nahrubo nakrájané na kocky), pór (očistený a nakrájaný na kolieska) a strúčik cesnaku (olúpaný). Deglazujte s Noilly Prat.
2: Prilejte zeleninový vývar (3 čajové lyžičky vývaru a 750 ml vody), priveďte k varu a v uzavretej nádobe duste domäkka 15 minút.
3: Šťavel (umytý) a petržlenovú vňať nasekáme nahrubo (1 trs petržlenu plochého, listy odtrhnuté), pridáme. Prilejeme smotanu. Polievku jemne rozmixujte na tyčovom mixéri. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
4: Horúcu polievku rozdelíme na taniere, ozdobíme kvetmi.