Recept na sušienkovú salámu, klasický recept
Piškótová saláma, klasický recept Mala som chuť na klasickú sušienkovú salámu a hneď som ju naservírovala a hneď sa zjedla!
prísady
- 400 gr sušienky Petit Beurre
- 150 gr hovna
- 100 g vlašských orechov
- 50 gr hrozienok
- 100 gr masla
- 200 ml mlieka
- 3 lyžice cukru
- 3 lyžice kakaa
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička bez rumu
Spôsob prípravy
Sušienková saláma, klasický recept
Pol hodinu predtým, ako sa pustíme do prípravy, hrozienka hydratujeme v dostatočnom množstve vody na ich zakrytie, alebo v rume, ktorý som doteraz nemal.
Piškóty polámeme na väčšie kúsky a dáme do misy.
Hovno si nakrájame na kocky, a orech nasekáme, ale nie tak zle.
Vložte do misky sušienky, vlašské orechy, sračky a scedené hrozienka.
Mlieko zmiešame s tromi polievkovými lyžicami kakaa, tromi polievkovými lyžicami cukru a maslom a pomaly ho dávame do ohňa, kým sa všetko nezriedi, občas žuvaním.
Mlieko odstavíme z ohňa, pridáme esenciu a zalejeme ním ingrediencie v miske, ktoré dobre premiešame, aby prenikli do sušienok a všetko zhomogenizovalo.
Pripravíme si dva kúsky alobalu a natrieme polovicu sušienkovej zmesi, potom ich spolu s alobalom stočíme do tvaru salámy.
Kúsky salámy dajte na 2-3 hodiny do chladničky, kým nestuhnú a nebudú sa dať pekne naporciovať, potom ich podľa vašich preferencií poprášte kakaom alebo kokosom.