Recept na tekvicové fašírky so syrom krok za krokom Urban Flavours

Recept na tekvicové fašírky so syrom krok za krokom. Cuketové fašírky so syrom (telemea, syr) a chrumkavou strúhankou a šťavnatým jadrom. Vyprážaná cuketa Stále som vyrábal, ale nie tieto krokety - fašírky. Použila som dva druhy syra: Gouda a Cheddar. Môžete použiť akýkoľvek tvrdší a tučnejší syr (nie suchý telemea), pikantnejší syr s vlnovcom. Recept z detstva, ktorý som dlho nerobila.

Stále som videl, že po internete kolujú rôzne recepty na tekvicové fašírky - mnohé z nich majú v zložení tonu múky - nemajú pravidelný tvar a zdajú sa byť nasiaknuté veľkým množstvom oleja. Múka ich robí lepkavými, ílovitými, zatiaľ čo strúhanka im dodáva vzdušnú a nadýchanú textúru. Môj recept je so strúhankou v zložení ale aj zvonka. Kôra drobku je okrem toho, že je zlatá a chrumkavá, dobrou bariérou proti oleju - takže to nie je nadarmo!

Včera večer som zistil, že mám v chladničke 2 tekvice, tak som sa dal do práce (obrázky sú odfotené vo svetle kukly). Až na finále, ktoré sa fotí dnes ráno. Tieto tekvicové fašírky sme jedli s paradajkovým šalátom s cesnakom a bazalkou. Opravil to na mori!

Každý, kto chce pečenú tekvicu, môže vyskúšať recept na tyčinky - pozri tu.

Alebo tekvicový chlieb (okrúhly) v červenej kôre v rúre - pozri tu.

Keďže tekvice sú fazi, je dobré im pomôcť niektorými koreninami: soľou, korením, kmínom, paprikou, zelenou cibuľkou alebo dokonca 1 - 2 strúčikmi cesnaku.

---