Recept na tekvicovú polievku je rýchly a chutný - musíte vyskúšať! Fulda
Aktualizované: 26.11.20 - 14:26
Chutné a zdravé: tekvicová polievka
Je tu znova čas: Obdobie tekvíc svitá! A polievka s tekvicou hokkaido sa nielen rýchlo na jeseň uvarí, ale môže byť aj drvičom odpadu.
- Jeseň dorazila „Samozrejme, že varím“
- Dnes sú tekvicová polievka
- V prípade, že stále hľadáte recept na posledné teplé dni neskorého leta - Anne Baun odporúča šalát s divými bylinami a broskyňou
Fulda - Týmto sa často začína v recepte na tekvicová polievka hovorí: 300 g tekvice. A čo urobíme so zvyškom? Zvyčajne plesne a tajne plesní v Zásuvka na zeleninu. Nechutné, vyhodené peniaze a čo je horšie, zbytočné jedlo.
„Samozrejme, že varím“: Tekvicová polievka je obzvlášť chutný zvyškový spotrebiteľ na jeseň
Vždy hľadám najmenšiu tekvicu hokkaido, akou som trh alebo v oddelení pre zeleninu a potom ho úplne recyklovať. Na tekvici hokkaido je skvelé to, že škrupina je jedlá. Neexistuje teda žiadny ťažkopádny lúpanie. Tekvica je len umytá, prekrojená na polovicu, tekvicové semiačka a to známka dá sa vyškrabať dočista lyžicou - hotovo.
Ako už názov napovedá, tekvica je hlavnou ingredienciou tejto polievky, v zásade však môže byť ďalšia Zemiaky a Mrkva aj ostatní Zelenina v hrniec túra. fenikel je vynikajúci napríklad aj do polievky zeler alebo Okrúhlica. Kedy Nosič príchutí to ani nemusí byť ono krém slúžiť. Stále máte otvorený pohár Kyslá smotana alebo creme fraîche im chladnička? Použite ju na polievku!
Recept:
1 malá organická tekvica hokkaido
3 - 4 stredne veľké zemiaky
1 veľká mrkva
1 - 2 strúčiky cesnaku
1 kúsok zázvoru veľký ako palec
1,5 - 2 l zeleninového vývaru
1 šálka šľahačky
1 štipka kajenského korenia
Bylinky podľa vášho výberu
Ak máte radi jedlo so zázvorom a kajenské korenie by ste chceli okoreniť, vytvorí sa príjemné teplo, ktoré tiež môže veľmi dobre pomôcť pri prechladnutí. Čo nie je zjedené, je tiež vítané mraznička túra.
Príprava: To zeleninu čisté, nasekané a v Zeleninový vývar Varíme asi 20 minút. Tesne pred koncom času varenia Cesnakové strúčiky natlačiť do polievky že Kus zázvoru olúpeme a povaríme. Prilejte smotanu a s kajenské korenie Okoreniť. Polievka s tým Ručný mixér Poriadne premiešajte.
Či už si chcete do polievky dať ešte nejaké kúsky, alebo ju chcete dať radšej na jemnú kašu - môžete sa rozhodnúť, ako chcete. Tesne pred podávaním posypte bylinky zhora, inak zhnednú a nepekne pôsobia.
Vo videu: Šesť dôvodov, prečo sú tekvice také populárne
Autor
„Samozrejme, že varím“ hovorí vojna s vreckovými polievkami a mrazenými pizzami. Pretože tu si všetko robíte sami. Od holandskej omáčky po tiramisu (ako v tomto recepte), od vanilkového pudingu po sauerbraten. Autor Anne Baun prevzala a zmodernizovala veľa starých receptov svojej babičky, ale tiež spracovala súčasné výživové trendy.
A predtým, ako sa spracujú drahé superpotraviny, stojí za to navštíviť regionálny týždenný trh. Čerstvé, sezónne a domáce: séria vychádza viac ako tri roky „Samozrejme, že varím“ každý piatok vo Fuldaer Zeitung. Doteraz vyšli dve knihy. Kliknutím sem zobrazíte stránku „Samozrejme varím“ na Facebooku.
Anne Baun je veľkým fanúšikom relácie Sat.1 „The Taste“ a drží palce Lea Stier z Fuldy, ktorá sa predstaví v rámci „The Taste“ v roku 2020.