Recept na tekvicovú polievku s čajom rooibos - potravinové svety - recepty na varenie Tipy na kuchyňu Strava zdravá

Recept: tekvicová polievka s čajom rooibos

Jesenný čas je tekvicový. Či už podlhovasté alebo okrúhle, či už na varenie alebo ručné práce: tekvica je to najchutnejšie, čo jeseň môže ponúknuť. Aj v Južnej Afrike sú hruškovitý orech a tekvice hokkaido dôležitým doplnkom regionálnej jesennej kuchyne. To, čo je nezvyčajné pre naše nemecké chuťové bunky, sa už v Južnej Afrike pestuje s veľkou oddanosťou: radi varia tekvicovú polievku s čajom rooibos.

polievku

Recept: tekvicová polievka s rooibosom

Ingrediencie pre 6 porcií:

1 kg tekvice, napríklad hokkaido
300 g zemiakov
1 cibuľa
1 kúsok čerstvého zázvoru (cca 30 g)
1 polievková lyžica oleja
1 liter silne uvareného čaju rooibos
200 ml krému
200 ml pomarančového džúsu
Soľ, korenie, muškátový oriešok, zázvor, chilli

TIP: Ak namiesto krému použijete sójový krém, týmto jedlom potešíte aj vegánov.

príprava tekvicová polievka
Nakrájajte tekvicu, zemiaky a cibuľu a duste ich v hrnci na troche oleja. Prilejte čaj rooibos a nechajte zeleninu dusiť, kým nie je mäkká. Pridajte pomarančový džús a všetko pretlačte. Potom vmiešajte krém. Dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom, zázvorom a chilli. Necháme trochu vychladnúť a podávame.