Recept na tekvicu pre udržateľnú detskú výživu pre matku a dieťa, BLOG

Som Christiane z blogu StyleMom a dokončujem tím re: BLOGGER. Žijem na juhu Hamburgu so svojím manželom a našimi dvoma deťmi a je pre mňa dôležité ukázať svojim čitateľom, že jemnejšie veci v živote sú zlučiteľné so sociálnou a ekologickou zodpovednosťou. Nakoniec, my rodičia sme vzormi svojich detí a mali by sme ich naučiť prevziať zodpovednosť za seba a svoje životné prostredie, však? Viete, že nie je vždy ľahké udržať svoju ekologickú stopu bez detí čo najmenšiu. S deťmi sa výzva stáva ešte väčšou, koniec koncov, malým nechcete nič zatajovať. Tu na blogu: BLOG Poviem vám o mojich skúsenostiach a ukážem vám, ako môžete integrovať udržateľnosť do každodenného života s dieťaťom. Dnes som vám priniesla recept.

Ako matka často nemáte veľa času

Všetky mamičky poznajú problém. Dieťa momentálne spí alebo je raz zaneprázdnené samo, takže čas využijete na prípravu ďalšieho jedla. Nemusím spomínať, že je to pre dieťa a nie pre nás matky. Pretože matke musí stačiť banán alebo sušienka. Je tak dôležité, aby sme my matky jedli zdravé a vyvážené jedlo, pretože máme skutočne ťažkú prácu. A keďže už aj tak varíme pre svoje deti, prečo by to nemalo byť len jedlo, ktoré vyhovuje každej vekovej skupine. Takže niečo, z čoho môžete vykúzliť detskú výživu, jedlo pre deti a chutné jedlo pre mamu.

Regionálne, sezónne a ekologické

Pokiaľ ide o výživu, je pre mňa dôležité, aby mi v hrnci skončilo regionálne a sezónne ovocie a zelenina. Okrem toho by to malo byť rýchle a ľahké, pretože si nedokážem zapamätať zložité recepty ani napísať ťažkopádne nákupné zoznamy. Všetky ingrediencie by mali byť dostupné v supermarkete, pokiaľ je to možné, alebo ešte lepšie, na týždennom trhu. Tekvica a zemiaky sú momentálne sezónne a regionálne, pretože obe sú čerstvo zozbierané koncom leta a na jeseň a nemusia cestovať do našich kuchýň na veľké vzdialenosti.

Tiež je pre mňa dôležité, aby boli organické, pretože chcem chrániť seba a svoju rodinu pred škodlivými látkami v potravinách. To je obzvlášť dôležité pre malé deti, pretože chemické hnojivá môžu okrem iného ochorieť a zmeniť genetickú výbavu ľudí. Napríklad ekologickú zeleninu si necháme doručiť od miestneho farmára. K dispozícii je tiež čerstvé mlieko, jogurt, syry, vajcia a zelenina.

Pre moju tekvicovú zemiakovú kašu a moju tekvicovú polievku potrebujete tieto ingrediencie:

asi jeden kilogram tekvice Hakaido
60 gramov zemiakov
pomarančový džús
dva bobkové listy
300 mililitrov mlieka
nejaký crème fraîche
kopa polievkovej zeleniny
cibuľa (ak je kompatibilná s dojčením).

A takto to funguje:

Pokiaľ ide o tekvice, je dôležité, aby sa do detskej výživy nedostala žiadna miska, pretože je ťažšie stráviteľná. Inak sa hakaido nemusí lúpať. Jednoducho všetko nakrájajte na malé kocky.

Pre detskú výživu uvaríte 100 gramov tekvice a 60 gramov zemiakov, kým nie sú dostatočne mäkké. Potom podľa veku dieťaťa stačí veci očistiť alebo nakrájať na malé kúsky a pridať lyžicu rastlinného oleja. Napríklad som si kašu vždy uvarila vopred a potom som ju po častiach plnila a mrazila v malých pohárikoch Avent, ktoré sú súčasťou odsávačky mlieka. Takže som týždeň alebo dva predvaril. A malý tip od matky dvoch detí: Nebuďte príliš presní s množstvami a nemerajte všetko presne. Ide to aj pocitom. Je to takto rýchlejšie a je to aj oveľa zábavnejšie.

S tekvicovou polievkou si to vždy zvlášť uľahčujem. Najskôr polievkovú zeleninu orestujem na masle v tlakovom hrnci. Na deglazovanie to zalejem asi 500 mililitrami vody a zavriem hrniec. Zatiaľ čo sa zeleninový vývar dusí, tekvica sa dá kôstkovať a nakrájať na kocky. Hotový vývar sa potom vloží do polievkovej misy tak, aby v hrnci zostalo miesto na prepečenie tekvicových kociek. Tí, ktorí znesú cibuľu, ich vopred roztočia na masle. Po niekoľkých minútach je možné vývarom poliať tekvicu. Teraz dajte bobkové listy na vrch a tlakový hrniec opäť zatvorte.

Po pol hodine hrniec odstavíte z platne a tekvice po vybratí bobkových listov pretlačíte. Nezabudni! Teraz pridajte mlieko a podľa chuti trochu šťavy z pomaranča a dochuťte soľou a korením. Na záver sa do polievky pridajú tri lyžice crème fraîche a vy si teraz môžete sadnúť s dieťaťom za stôl a jesť spolu.