Recept na thajskú kokosovú palacinku

Múku a ryžovú múku prepasírujeme do misy. Lyžičkou vmiešame cukor a sušený kokos. V strede vytvarujte priehlbinku. Zmiešajte kokosové mlieko a vajce, nalejte do jamky a šľahajte, kým nevznikne hladké cesto.

thajskú

Rozpálime nepriľnavú panvicu a rozpustíme trochu masla. Prilejte 3 lyžice cesta a pečte na strednom ohni, kým spodná strana nie je zlatohnedá.

Placku obrátime a pečieme druhú stranu. Dajte na tanier a zahrejte pod kuchynskou utierkou. To isté urobte so zvyškom cesta, ak je to potrebné, do panvice pridajte trochu tuku.

Banány nakrájame šikmo na hrubé plátky. Na panvici rozohrejeme maslo. Pridajte banány a otočte ich, aby ste ich obalili. Varíme na strednom ohni do mäkka a hneda. Banány posypeme cukrom a jemne premiešame. Keď sa cukor rozpustí, vmiešajte do neho limetkovú šťavu. Banány navrstvíme na omáčku a na palacinky. Posypeme strúhaným kokosom a tenkými prúžkami limetkovej kôry a podávame nakrájané na kolieska.