Recept na tortillu Jardinera JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamín D | 1,2 ug | (6%) | viac |
| Vitamín E. | 7,7 mg | (64%) | |
| Vitamín K | 53 ug | (88%) | |
| Vitamín B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 7,5 mg | (63%) | |
| Vitamín B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Kyselina listová | 221 ug | (74%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotín | 27,5 ug | (61%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,8 ug | (27%) | viac |
| vitamín C | 202 mg | (213%) | |
| draslík | 1 669 mg | (42%) | viac |
| Vápnik | 126 mg | (13%) | viac |
| horčík | 109 mg | (36%) | viac |
| železo | 4,6 mg | (31%) | viac |
| jód | 16 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 2 mg | (25%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,3 g | ||
| kyselina močová | 119 mg | ||
| cholesterolu | 164 mg | viac | |
| Celkový cukor | 18 g |
prísady
Prípravné kroky
Opečené, na kocky nakrájané alebo na plátky nakrájané zemiaky orestujeme na panvici na asi 4 - 5 lyžiciach oleja, pričom ich často obraciame asi 25 minút na miernom ohni.
Zatiaľ čo sa zemiaky varia, pripravte si zeleninu. Cibuľu očistíme, očistíme, umyjeme a zbavíme jadier papriky, očistíme a umyjeme cuketu a baklažán. Potom všetko nakrájajte na malé kocky.
Zvyšný olej rozohrejeme na veľkej teflónovej panvici a všetku zeleninu dusíme na miernom plameni, občas ju obraciame. Krátko pred koncom varenia pretlačte cesnak alebo pridajte nadrobno nakrájaný a vmiešajte na kocky nakrájané paradajky.
Teraz zmiešajte zemiaky so zeleninou, zalejte vajcami rozšľahanými so soľou a nechajte ich stáť na miernom ohni, kým vajcia nestuhnú.
Hotovú tortillu nechajte skĺznuť na predhriaty tanier a podávajte s osviežujúcim šalátom alebo ako prílohu pre 6 - 8 osôb k vyprážanému mäsu. Ak si musíte dať pozor na svoj riadok, môžete zemiaky namiesto vyprážania uvariť v osolenej vode a potom pridať odkvapkané k zelenine.