Recept na tortu s hrozienkami a sračkami a recept na tortu s diétou

Šéfkuchár Munti, šéfkuchár zo Star Matinal, pripravil ráno dva chutné recepty na torty: recept na tortu s hrozienkami a sračkami a recept na diétny koláč

hrozienkami

Veľmi zaujímavý je recept na diétny koláč, pretože nahradil cukor prírodnými sladidlami, ale aj mlieko sójovým mliekom a klasickú múku múkou s nízkym príjmom sacharidov.

Čo potrebujeme na recept na hrozienka a sračky:

  • 1 kg bielej múky
  • 6 žĺtkov
  • 18 gr soli
  • 300 gr cukru
  • 500 ml mlieka
  • 1 citrón
  • 1 oranžová
  • 1 vanilková esencia
  • 14 gr suchého droždia
  • 90 ml oleja
  • 1 vajce na vymastené
  • 100 gr nesolených lieskových orechov
  • Na plnenie:
  • 150 ml mlieka
  • 100 gr cukru
  • 300 gr tmavej čokolády
  • 300 gr orech
  • 200 gr hrozienok
  • 200 gr hovna
  • Čo potrebujeme pre recept na diétny koláč:
  • 1 kg bielej múky s nízkym príjmom potravy
  • 6 žĺtkov
  • 18 gr soli
  • 120 gr extraktu zo stévie
  • 500 ml sójového mlieka
  • 1 citrón
  • 1 oranžová
  • 1 vanilková esencia
  • 14 gr suchého droždia
  • 90 ml kokosového oleja
  • 1 vajce na vymastené
  • 100 gr nesolených lieskových orechov
  • Na plnenie:
  • 150 ml sójového mlieka
  • 50 g xylitolu
  • 300 gr dietetickej čokolády
  • 300 gr orech
  • 200 gr hrozienok
  • 200 gr hovna

Ako pripraviť recept Cozonac s hrozienkami a sračkami

Čo sa týka receptu na koláč a hrozienka, najskôr preosejeme múku do veľkej misy a v jej strede urobíme jamku.

Zmiešajte droždie s lyžicou cukru až do skvapalnenia, potom pridajte trochu vlažného mlieka a lyžicu múky. Zhomogenizujte zloženie a vložte do jamky na múku. Misku zakryte a nechajte na teplom mieste, kým sa nerozvinie droždie.

Žĺtky potrieme trochou soli a cukru, a keď sa stanú spenené, pridáme ich cez kysnuté droždie. Postupne prilievame teplé mlieko, pridáme esenciu, citrusovú kôru, nastrúhanú a dobre premiešame, s múkou.

Vymiesime cesto a na koniec pridáme olej. Cesto prikryjeme a necháme na teplom mieste asi hodinu kysnúť.

Na náplň uvaríme mlieko s cukrom a za horúca zalejeme mletými orechmi, zmiešanými s nastrúhanou čokoládou. Dobre premiešajte a nechajte vlašský orech dobre hydratovať, potom pridajte hydratované hrozienka v troche teplej vody.
Tortové cesto naplňte týmto zložením a pridajte hovno nakrájané na malé kocky.

Cozonac sa nechá na panvici kysnúť asi 30 minút.

Pri diéte cozonac postupujte rovnako ako pri klasickom cozonacu, pričom mlieko nahraďte sójovým mliekom, cukor sladidlom stevia a kokosovým olejom.

Rovnakým spôsobom sa náplň pripraví nahradením uvedených prísad.

Koláče vymastíme rozšľahaným vajcom a posypeme upečenými a mletými lieskovými orechmi.

Pečieme pri teplote 170 stupňov 40-45 minút, alebo podľa rúry každého z nich.

Diétny koláč sa nezvýši o toľko ako klasický, ale chuť bude zvláštna.
Zvýšiť a dobrú chuť do jedla!