Recept na tortu z vtáčieho mlieka s obrázkom

1.SPODU: Vajcia a cukor rozšľaháme na svetlý krém, opatrne vložíme múku a prášok do pečiva. Vložíme do pružinovej formy a pečieme pri teplote 180 ° C asi 25-30 minút. Podlaha by nemala byť vysoká, takže sa nečudujte, ak „nejde hore“.

recept

2.PLNKA: Želatínu namočíme do vody. Oddeľte vajcia (vaječné bielky nechajte až do spracovania v chladničke),.

3.Zmiešajte žĺtky s 1/2 hrnčeka cukru, pridajte 1 ČL múky a premiešajte, pridajte mlieko a dobre premiešajte, aby nezostali hrudky. Zahrejte na vodnom kúpeli za stáleho miešania, kým hmota nezhustne.

4.Zmes necháme vychladnúť na izbovú teplotu, zašľaháme mixérom, pridáme maslo a miešame ďalšie 2 - 3 minúty.

5.Želatínu úplne rozpustíme na miernom ohni, medzitým si z bielkov vyšľaháme sneh zo zvyšného cukru, aby vznikol sneh z bielkov. Teraz opatrne zložte sneh z bielkov a želatíny do žĺtkovej zmesi.

6.Plnku dáme do chladničky a pridáme MÁLO. necháme zhustnúť. Teraz rozdeľte náplň na tortový základ (do formy s pružinou) a nechajte ju úplne stuhnúť v chladničke.

7.GLAZE: V malom hrnci zmiešajte kyslú smotanu, cukor a kakao a priveďte k varu. Pridáme čokoládu a za stáleho miešania dusíme ďalej, kým všetko nezhustne, pridáme maslo a za stáleho miešania opäť privedieme k varu. Odstavíme z ohňa a necháme trochu vychladnúť.

8.Teraz polejeme polevu tuhou plnkou a necháme úplne vychladnúť, najlepšie v chladničke.

9.POZNÁMKA: Všetci vieme, že neexistuje nič ako „vtáčie mlieko“:-)) táto náplň sa nazýva iba tak, jej konzistencia je niečo medzi, usadiť sa medzi bielkom a marshmallow.

10.Zdobený „bielymi myškami“ sa koláč stáva skutočným „pútačom pozornosti“ - skvelý návrh od mojej KF O-ma-ria