Recept na tuniskú krupicovú polievku JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 0,6 mg | (5%) | |
| Vitamín K | 7,7 ug | (13%) | |
| Vitamín B₁ | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín B₂ | 0 mg | (0%) | |
| niacín | 0,5 mg | (4%) | |
| Vitamín B₆ | 0 mg | (0%) | |
| Kyselina listová | 4 ug | (1%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,1 mg | (2%) | |
| Biotín | 0,2 ug | (0%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 6 mg | (6%) | |
| draslík | 46 mg | (1%) | viac |
| Vápnik | 5 mg | (1%) | viac |
| horčík | 7 mg | (2%) | viac |
| železo | 0,2 mg | (1%) | viac |
| jód | 1 μg | (1%) | viac |
| zinok | 0,4 mg | (5%) | viac |
| nasýtený tuk | 0,6 g | ||
| kyselina močová | 12 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 1 g |
prísady
Prípravné kroky
Priveďte vývar do varu. V druhom kastróle rozohrejte olivový olej a opečte v ňom krupicu. Pridajte cesnak a pražte do zlatista. Za krupice postupne zalejte horúcim vývarom.
Potom polievku zľahka osolíme a dusíme na miernom ohni 10 minút.
Harissu zmiešame s kmínom a kurkumou. Vmiešame do polievky, ochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením.
Nalejte horúcu polievku do termosky. Podávajte v pohároch alebo hrnčekoch, predtým posypte koriandrom.