Recept na tvarohové guľky Quark bulgur JEDTE CHYTREJŠIE

Quark bulgur fašírky - Tu prichádza najlepší dôkaz toho, že vegetariánske fašírky môžu byť tiež skutočne chutné.

Zdravo preto

Inteligentný tip

Nutričné hodnoty

Bulgur obsahuje dostatok bielkovín a vlákniny, ktoré zaisťujú dobrú sýtosť a majú tráviaci účinok. Hrubá krupica obsahuje aj vápnik, ktorý posilňuje kosti.

Koláče si môžete pripraviť aj v rúre na pekáči vyloženom papierom na pečenie - ušetríte tak tuk, a teda aj kalórie.

Vitamín A	1 mg	(125%)
Vitamín D	2,2 ug	(11%)	viac
Vitamín E.	3,8 mg	(32%)
Vitamín K	842,3 ug	(1 404%)
Vitamín B₁	0,4 mg	(40%)
Vitamín B₂	0,7 mg	(64%)
niacín	10,2 mg	(85%)
Vitamín B₆	0,6 mg	(43%)
Kyselina listová	288 ug	(96%)	viac
Kyselina pantoténová	1,7 mg	(28%)
Biotín	17,1 ug	(38%)	viac
Vitamín B₁₂	1,3 ug	(43%)	viac
vitamín C	113 mg	(119%)
draslík	917 mg	(23%)	viac
Vápnik	413 mg	(41%)	viac
horčík	119 mg	(40%)	viac
železo	5,5 mg	(37%)	viac
jód	12 ug	(6%)	viac
zinok	2,9 mg	(36%)	viac
nasýtený tuk	2,4 g
kyselina močová	125 mg
cholesterolu	100 mg	viac

prísady

Prípravné kroky

Varte bulgur v 300 ml vriacej vody na strednom ohni asi 10 minút a nechajte vychladnúť.

Medzitým očistíme kel a vykrojíme vnútorné rebrá. Kel umyjeme, nakrájame na malé kúsky a s hráškom povaríme vo vriacej osolenej vode asi 5 minút. Potom scedíme, opláchneme v studenej vode a necháme odtiecť. Kel a hrášok nahrubo nakrájame mixérom.

Medzitým si umyjeme bazalku, pretrepeme, odtrhneme listy, trochu odložíme na ozdobu, zvyšok nakrájame nadrobno.

Bulgur a vajcia, tvaroh, kel a hrášok, bazalku, soľ, korenie a strúhanku dobre zmiešame. Vlhkými rukami tvarujte 16–20 fašírok. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a na strednom ohni po dobu 5 minút z obidvoch strán po jednom opekáme fašírky. Fašírky posypeme trochou Fleur de sel.