Recept na tvarohový koláč s malinovým želé
prísady
Doska:, 400 g sušienok s maslom, 150 g rozpusteného masla, tvarohový krém:, 600 g syra Fagaras, 200 g cukru, 200 ml tekutej smotany (uchovávanej v chladničke), vanilková esencia, 5 g želatíny, 50 ml studenej vody, Malinové želé:, 800 g malín, 100 g cukru, 10 g želatíny, 100 ml studenej vody, Priemer krúžku: 22 cm
Obtiažnosť: Stredná | Čas: 1h
Spôsob prípravy
Sušienky rozdrvíme na kuchynskom robote a zmiešame s rozpusteným maslom.
Na tanier dajte 22 cm krúžok a položte sušienky, dobre ich zatlačte pohárom. Vložte plech do chladničky.
Dajte na oheň panvicu s trochou vody.
Zmiešajte syr s cukrom, potom vložte šľahačkovú smotanu s vanilkovou esenciou a pomaly premiešajte.
Ak chcete pevnejší krémový syr, môžete želatínu a vodu zdvojnásobiť.
Do misky dáme želatínu a vodu. Po úplnom zvlhčení sa želatína rozpustí na parnom kúpeli (decht dajte do horúcej vody), potom ju pridajte do tvarohového krému a premiešajte.
Plech na sušienky zalejeme krémom a znova necháme vychladnúť.
Opláchnite maliny studenou vodou a povarte ich 10 minút s cukrom. Hrniec odstavte z ohňa a zmes preceďte. Ponechajte iba sirup, ktorý sa varí, kým trochu neklesne. Malo by zostať asi 500 ml sirupu. Nechajte vychladnúť.
Do misky dáme želatínu a vodu. Po úplnom zvlhčení sa želatína rozpustí na parnom kúpeli (decht dáme do horúcej vody), potom ju zmiešame s malinovým sirupom a zalejeme ňou krémový syr. Nechajte 1-2 hodiny vychladnúť, potom je tvarohový koláč hotový a môže sa podávať.