Recept na varené hovädzie mäso Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami
Tento recept na varené hovädzie mäso sa pripravuje ľahko, ale jeho dokončenie trvá o niečo dlhšie.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Na prípravu Varené hovädzie mäso Podľa tohto receptu najskôr hovädzie mäso opláchnite pod studenou vodou a osušte kuchynskou utierkou.
Asi 1,5 litra mierne osolenej vody priveďte do varu vo veľkom hrnci.
Uvarené hovädzie mäso vložte do vriacej vody a znova priveďte k varu.
Potom stíšime teplotu a varené hovädzie mäso necháme pomaly vo vývare asi 1,5 hodiny.
Asi po 90 minútach varenia očistite mrkvu a pór, ošúpte kúsok zeleru.
Všetku zeleninu vložte do polievkového hrnca s vareným hovädzím mäsom bez toho, aby ste ju nakrájali na menšie kúsky.
Do vareného hovädzieho mäsa pridajte korenie a dobrú 1 vrchovatú lyžicu soli alebo polievkovú kocku vyrobenú z hotového výrobku.
Polievkový hrniec s vareným hovädzím mäsom necháme vrieť dobrú pol hodinu alebo o niečo dlhšie.
Na varené hovädzie mäso je veľmi dobré hovädzie mäso, ktoré je veľmi jemné a šťavnaté už po 90 minútach.
Varené hovädzie mäso niekedy trvá o niečo dlhšie, ako je uvedené vyššie, a preto by ste mali na konci doby pečenia mäso častejšie popichať vidličkou, aby ste vyskúšali, či je dostatočne mäkké.
Varené hovädzie mäso Vyberte z vývaru, nakrájajte na plátky ostrým nožom.
Naberačkou ho zalejeme trochou polievkového vývaru.
Zeleninu poukladajte na nakrájané varené hovädzie mäso a podávajte s chrenovou omáčkou alebo smotanovým chrenom a s čerstvým farmárskym chlebom.
Mäsový vývar z uvareného hovädzieho mäsa preceďte cez sitko, dobre ho dochuťte soľou a trochou muškátového orieška spolu s domácimi polievkovými rezancami.
Domáce cestoviny podľa receptu
alebo kúpené polievkové rezance z balenia, veľa čerstvo nakrájanej pažítky alebo petržlenovej vňate, slúžia ako rezancová polievka.
Veľmi dobre chutí aj čerstvo uvarené, na plátky uvarené hovädzie mäso s teplou chrenovou omáčkou, ktoré má ako prílohu chrumkavé vyprážané zemiaky a zelený šalát.
Varené hovädzie mäso chutí obzvlášť dobre počas sezóny špargle spolu so špargľovou vinaigretou. Recept nájdete tu na mojej webovej stránke
Recept na špargľu vinaigrette.
Porcia vareného hovädzieho mäsa má spolu asi 350 kcal a asi 17 g tuku