Recept na varené kuracie krídla Coca-Cola (Kele Jichi)

prísady

● asi 340 gr kuracích krídel (stredná časť)

● 1 dávka koksu (330 ml)

● trochu zázvoru a póru

● 15 ml stolového vína

● 20 ml sójovej omáčky

● 1 g soli

● olej

Spôsob prípravy

VÝCVIK

1. Kuracie krídla dobre umyjeme. Nalejte do hrnca vhodné množstvo studenej vody, do ktorej vložíme krídla, a dáme ich zovrieť. Keď voda zovrie, nechajte ich ešte niekoľko minút vrieť. Vyberieme ich z prevarenej vody a niekoľkokrát ich umyjeme teplou vodou, aby sa odstránili krvné zrazeniny.

2. Rozpálime panvicu a polejeme trochou oleja. Dajte kuracie krídla na vyprážanie na stredné teplo, kým obe strany nezozlatnú.
3. Pór nakrájajte na kúsky, zázvor nakrájajte na plátky a vložte ich do panvice. Okamžite nalejte šťavu a trochu stolového vína.

4. Pridajte sójovú omáčku.
5. Kuracie krídla v tomto zložení varte na strednom ohni. Medzitým kuracie krídla raz otočte, aby dobre prenikli. Keď omáčka zhustne, dosolíme a nakoniec hotové jedlo vyberieme na tanier.

tipy:
1. Toto jedlo sa môže podávať teplé aj studené.
2. Kuracie krídla pripravené podľa receptúry majú o niečo sladšiu chuť. Ak nemáte radi sladkú chuť, môžete určité množstvo Coca-Coly nahradiť vodou a pridať viac sójovej omáčky a soli.
3. Kuracie krídla môžete vyprážať bez toho, aby ste ich predtým uvarili, ale predvarením a umytím sa cudzia chuť kuracieho mäsa efektívne vylúči.

4. Pri vyprážaní hrozí nebezpečenstvo prilepenia kože na kuracie krídelká, preto je lepšie použiť nepriľnavé.
5. Ak chcete, aby chuť kompozície lepšie prenikla do kuracieho mäsa, urobte niekoľko zárezov na krídlach.
6. Posledná fáza prípravy si vyžaduje väčšiu pozornosť, oheň nesmie byť horúci, aby nedošlo k spáleniu krídel v dôsledku zvýšenia konzistencie omáčky.

---