Recept na varenie brokolice JEDTE CHYTREJŠIE
Varenie brokolice - zázrak zelenej vitality ako chutná príloha pre malých aj veľkých
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Brokolica je skutočná miestna superpotravina a má čo ponúknuť: Obsahuje veľa základných minerálov, ako je vápnik, draslík, železo a vitamín podporujúci imunitu. Príprava brokolice je vždy dobrý nápad, pretože je jedným z najlepších dodávateľov vitamínu A, ktorý je v tele zodpovedný predovšetkým za dobré oči a zdravú pokožku. Glukozinoláty obsiahnuté vo všetkých druhoch kapusty, ako aj brokolica, môžu pravdepodobne chrániť pred rakovinou hrubého čreva. Pretože sú tieto cenné látky citlivé na teplo, malé ružičky brokolice podobné stromom by sa mali jesť surové, iba krátko varené, dusené alebo dusené. Navyše, príprava brokolice nie je iba detská hra - vďaka svojmu tvaru a orieškovej chuti je kapustová zelenina veľmi obľúbená aj u detí.
Hojná vláknina, ktorú obsahuje, stimuluje trávenie a plní žalúdok. Takto sme rýchlejšie plní. Tieto napučiavajúce látky navyše zaisťujú zdravú črevnú flóru a môžu mať pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi.
Orechovo-korenisto chutná brokolica je skvelá ako príloha, ako šalát, do kastróla alebo ako polievka. Pripravenú brokolicu môžete jesť ako zeleninovú prílohu k rybám, mäsu, vegetariánskym karbonátkam a dosiahnuť tak vyvážené jedlo. Vitamín C, ktorý obsahuje, napríklad podporuje vstrebávanie železa z mäsa do tela.
Malý tip, ako sa vyhnúť odpadom: Stopku nemusíte vyhodiť. Je tiež bohatý na životne dôležité látky a je možné si ho vychutnať. Stačí ju ošúpať a uvariť ako ružičky. Stonka chutí dobre aj surová, môžete ju jednoducho nakrájať na malé kúsky alebo nastrúhať na hrubo a vychutnať si ako šalát alebo v smoothie.