Recept na veľkonočné hniezda z lístkového cesta s pesto mliekom z medvedieho cesnaku; Viac

Mlieko a ďalšie: zdravá výživa hneď od začiatku Blog mamičky o dojčení, doplnkovom kŕmení, zdraví a živote s dvojčatami

Ak stále hľadáte špeciálne veľkonočné jedlo vhodné pre deti, vzdialené od typických sviatočných tradícií pečenej červenej kapusty, mohlo by to byť Veľkonočné hniezda z lístkového cesta mať pravdu. Tento veľkonočný recept pre celú rodinu je veľmi variabilný z hľadiska pracovného vyťaženia a hodí sa aj vám Veľkonočný brunch.
Úsilie vo veľkej miere závisí od toho, či používate bežné výrobky alebo si komponenty vyrábate sami. Zvolil som strednú cestu, ktorej príprava trvá asi 30 - 40 minút. Teoreticky si môžete kúpiť všetky suroviny hotové.

recept

výdatné veľkonočné hniezda vyrobené z lístkového cesta

Pre môj veľkonočný nápad potrebujete štyri porcie celkovo tieto zložky:

  • 4 vajcia uvarené natvrdo
  • 2 vrstvy lístkového cesta
  • Pestom
  • 200 ml crème fraîche
  • mrkvový šalát

Aby som ušetril čas, zvolil som mrazené lístkové cesto. Vegánske špaldové lístkové cesto by samozrejme stálo za vyskúšanie.
Pre zvyšné komponenty teraz existujú recepty a samozrejme pokyny na výrobu jedlého veľkonočného košíka.

Lístkové cesto s orechovým pestom z medvedieho cesnaku

Najskôr som urobila pesto, aby som natrela lístkové cesto.
Keďže sezóna zberu medvedieho cesnaku sa začína v marci, pór je ideálnou súčasťou veľkonočného menu. Nátierka je miernejšia a ľahšie stráviteľná, ak sa použije nejaká bazalka (alebo rukola).

Zloženie pesto
1 hrsť listov bazalky
1 hrsť medvedieho cesnaku
50 g vlašských orechov
50 g strúhaného parmezánu
70 ml olivového oleja
80 ml vody
štipka soli

Pokyny na hniezdo z lístkového cesta

Suroviny na pesto pretlačte na homogénne (Thermomix: 30 sekúnd, nastavenie 7) a rozložte na vrstvu lístkového cesta. Mixér NEOPLACHUJTE.
Taktiež sa rozdelí 200 ml creme fraiche a zľahka sa premieša s pestom.
Druhú vrstvu lístkového cesta položte ako vrchnák.

Pomocou kuchynských nožníc nakrájajte cesto na štyri dĺžky rovnakej šírky a dĺžky.
Každú dĺžku v strede prerežte až tesne pred koncom. Potom dva pásy do seba niekoľkokrát poskrútte, na plechu vyloženom papierom na pečenie vytvarujte kruh a konce stlačte k sebe.
Pečte vo vyhriatej rúre, tu na 200 ° C vejárovej rúre, asi na 20-25 ° C, kým cesto nebude vyzerať pekne a chrumkavo.

mrkvový šalát

Šalát som roztočil v zvyškoch pesta alebo som ho pripravil v neumytej mixovacej miske. Vďaka tomu je obzvlášť chutný.

prísady
3 mrkvy
1 jablko
1 polievková lyžica (mrazenej) petržlenovej vňate
1 polievková lyžica repkového oleja
1 štipku soli

Nakrájajte všetky ingrediencie v Thermomixe po dobu 10 sekúnd na úrovni 5. Mrkvu a jablká samozrejme vopred očistite alebo umyte a nakrájajte na kúsky. Bez multi-sekačky by ich bolo treba nastrúhať.
Rád si do šalátu pridám lyžicu hrozienok.

Podávajte hniezda z lístkového cesta

Mrkvový šalát natrieme do teplých hniezd, ozdobíme rozpolenými alebo na štvrtky uvarenými vajíčkami uvarenými na tvrdo, trochou žeruchy alebo petržlenovej vňate a bylinkovou soľou.