Recept na vodné melóny

vodné

Suroviny na 1 veľkú nádobu (3 litre)

  • 4 melóny a 2 malé melóny
  • 1-2 feferónky
  • 1 mrkva
  • 1 koreň reďkovky
  • 1 suchá kôprová niť
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 1 čajová lyžička korenia
  • 1 lyžička horčičných semiačok
  • 4 lyžice soli
  • 2 litre vody
  • 2-3 bobkové listy

Už vás nebaví dávať na stôl klasický nakladaný gogonele, nakladané uhorky a nakladaný karfiol? Vyskúšajme špeciálnejší recept, čo s kyslou uhorkou?

Od minulého roku som chcel naložiť morské melóny, ale nestihol som sa včas mobilizovať, a tak som recept na tento rok nechal.

Na nakladanie melónov je potrebné použiť malé melóny (tie sa na trhu nachádzajú vždy koncom jesene) a ideálne je pripraviť veľké množstvo nakladania v sude (aby boli melóny nakladané celé), ak ich dáte kyslé uhorky v sude a nechcete dať iba melóny, potom jednoducho vložte niekoľko melónov medzi svoje obľúbené kyslé uhorky.

Ako nakladať melóny?

Sud som nemal a použil som veľkú nádobu, do ktorej sa mi bohužiaľ podarilo dať iba 1 celý melón, zvyšok som musel nakrájať na plátky alebo na polovice.

Všetku zeleninu dobre umyte a mrkvu a chren ošúpte.

Do mojej veľkej nádoby (predtým dobre umytej) som dal plátky melónu, nakrájané mrkvové tyčinky, chren a paličky, medzi zeleninu som dal sušený kôpor, celé feferónky a olúpané strúčiky cesnaku.

Ak dáte celé melóny, napichnite ich špicou alebo vidličkou blízko chvosta tak, aby soľanka zasahovala do jadra.

- nakladaná soľanka

Do hrnca dajte soľ, vodu a semiačka (korenie a horčica), potom zmes dajte na oheň, kým tekutina nevarí.

Dajte nádobu do podnosu (alebo na iný kovový povrch) a nalejte melóny do nádoby cez melóny, zakryte ich tanierom a počkajte 1-2 hodiny, potom naplňte soľankou, potom nádobu pevne uzavrite kto dal melóny do nálevu.

Pri príprave nálevu sa nikdy nesnažte použiť hrubú soľ, pretože drží oveľa lepšie. S najväčšou pravdepodobnosťou na jeseň nikdy nenájdete soľ na trhu (a dokonca ani v niektorých obchodoch). Pokiaľ viem, je zakázané predávať neiodidovanú soľ v obchodoch (okrem typu Plafar), myslím si, že v tomto smere ide o európsku smernicu, a tak je v hypermarketoch ťažšie nájsť neiodidovanú soľ.

Sterilizácia nádoby s melónom

Ak dáte kyslú uhorku do nádoby, je dobré ju sterilizovať, aby ste sa ubezpečili, že drží super dobre, kým nie sú pripravené. Do vysokého hrnca na polievku som vložil uterák, nádobu som vložil do hrnca, potom som dal vodu (až po ústie hrnca) a zavaril som nádobu na miernom ohni.

Keď sú kyslé uhorky hotové

Ak necháte nádobu (alebo sud) s vodnými melónmi na chladnom mieste, potom budú vodové melóny s najväčšou pravdepodobnosťou vpredu asi za 2 týždne, bez problémov ich však môžete uchovať aj dlhšie.