Recept na vyprážané obrúsky EDEKA

Recept na obrúsky na knedľu Knedle, knedle alebo knedle vždy chutia vynikajúco a dajú sa pripraviť veľmi rýchlo a ľahko, napríklad ako vynikajúce obrúsky. Prekvapte svoju rodinu kulinárskymi pôžitkami s našim receptom na halušky.

edeka

  • Na servítkové knedle:
  • 6 rožkov (pšeničné rožky z predchádzajúceho dňa)
  • 1 cibuľa, veľká
  • 250 ml mlieka
  • 4 lyžice masla
  • 3 vajce
  • 1 štipku soli
  • 1 štipka korenia
  • 1 štipku muškátového orieška

Plátené plátno (utierka), kuchynská niť

Chlieb nakrájajte na malé kocky a vložte do veľkej misy. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu. V malom hrnci zohrejte mlieko a nalejte na kocky chleba. Necháme máčať 25-30 minút.

Na poťahovanej panvici rozpustíme 1 lyžicu masla. Pridajte cibuľu a potte ju, až kým nebude priehľadná. Do namočených závitkov pridáme vajcia a cibuľu a vypracujeme na cesto. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Necháme odpočívať ďalších 30 minút.

Ľanovú handričku mierne navlhčite. Cesto na knedle rozotrieme doprostred ľanovej látky a preložíme do rolády. Konce spojte kuchynským špagátom tak, aby valček zostal v tvare.

Veľké hrniec so slanou vodou priveďte do varu. Pridáme vyvaľkané halušky. Uistite sa, že je kotúč úplne pokrytý vodou. Necháme 30 minút lúhovať na miernom ohni. Vyberte, vybalte knedľu a nechajte vychladnúť. Potom nakrájame na cca 2 cm hrubé plátky.

Zvyšné 3 lyžice masla rozpustíme na nepriľnavej panvici a obrúskové halušky opečieme z oboch strán do zlatista. Podávame ozdobené nasekanou pažítkou.

Servítkové knedle sa skvele hodia k nášmu receptu na vianočnú hus. Objavte tiež tento recept na plnené zemiakové knedle, náš vynikajúci recept na preclíkové knedle, tieto recepty Schupfnudeln alebo alpská kuchyňa. Máte radšej sladké? Potom stojí za to vyskúšať náš recept na domáce kvasnicové knedle!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 60min 60min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 10min 10min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 30min 30min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez laktózy
  • 40min 40min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku

Obrúskové halušky: ideálne na nedeľnú praženicu

Podobne ako cesto na halušky, aj obrúsky sa vyrábajú z roliek z predchádzajúceho dňa, mlieka, muškátového orieška, vajec a cibule. Spôsob prípravy sa od klasických chlebových knedlí nesmierne líši: Halušková zmes je zabalená v plátenom plátne alebo plátenom obrúsku a varená nad parou pomocou hrncových vložiek. Tento typ prípravy je rozšírený v južnom Nemecku. V Horných Frankách a Rakúsku sa však cesto na knedle varené zvyčajne varí priamo vo vode. Aby bol váš recept na halušky úspešný, mali by ste mať pri zabalení cesta vlhké ruky a počas varenia ponechať dostatočný priestor na to, aby sa cesto mohlo rozprestrieť.

Po uvarení môžete knedľu nakrájať na plátky a priamo podávať alebo hrubé plátky na panvici osmažiť na masle. Miešané vajcia alebo praženice sa hodia k vyprážaným haluškám. Vyprážané knedle sú tiež skvelé ako príloha k mletému mäsu a hydine. Pripravte si napríklad kačacie prsia s knedlíkmi a knedľami a knedľami s knedličkami si vychutnajte pikantné pražené arómy chrumkavých kačacích pŕs. Ako vegetarián si môžete vychutnať halušky s našim hubovým ragú s obrúskami a s vajíčkom môžete podávať naše vyprážané zemiakové knedle.

Halušky s postriekaním farbou

Populárne knedle je samozrejme možné doladiť aj všetkými druhmi prísad a ich chuť sa dá prispôsobiť vašim preferenciám. Ak si pripravíte chlebovú knedľu gröstl, nemala by chýbať slanina, sušené paradajky a pikantná cibuľa. Pridajte nasekané bylinky a kúsky zeleniny priamo do cesta, aby ste halušky okorenili nielen chuťovo, ale aj vizuálne. Napríklad si uvarte špenátové knedle s hubovou omáčkou a na tanieroch hostí pridajte zelené akcenty. Podľa toho, či použijete krémový špenát alebo čerstvý špenát, sa zmení aj farba okrúhlych pochúťok. Tip: Okrem špenátu cvikla a mrkva dodajú tanieru nielen farebný nádych, ale dodajú aj aromatické akcenty. Príjemný vedľajší účinok: Pre deti to nielen vyzerá lákavo, ale aj to je dobrý spôsob, ako dať malým deťom ďalšiu pomoc so zeleninou.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete