Recept na vyprážané zemiaky s cibuľou a vajcami JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 2,4 ug | (12%) | viac |
| Vitamín E. | 3 mg | (25%) | |
| Vitamín K | 29,3 ug | (49%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 4,9 mg | (41%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 85 ug | (28%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotín | 21,6 ug | (48%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,6 ug | (53%) | viac |
| vitamín C | 28 mg | (29%) | |
| draslík | 638 mg | (16%) | viac |
| Vápnik | 61 mg | (6%) | viac |
| horčík | 39 mg | (13%) | viac |
| železo | 2,8 mg | (19%) | viac |
| jód | 12 ug | (6%) | viac |
| zinok | 1,8 mg | (23%) | viac |
| nasýtený tuk | 3,7 g | ||
| kyselina močová | 27 mg | ||
| cholesterolu | 327 mg | viac | |
| Celkový cukor | 3 g |
prísady
Prípravné kroky
Zemiaky najskôr povarte v slanej vode asi 15-25 minút, kým nie sú mäkké.
Medzitým si na veľkej panvici rozohrejeme trochu oleja. Medzitým si cibuľu rozpolíme a nakrájame na kolieska. Potom sa zakryjú a na miernom ohni dusia asi 25 minút. Pravidelne miešajte, kým cibuľa nie je priesvitná a šťava sa nerozvarila.
Potom nakrájajte uvarené zemiaky na asi 1 cm tenké plátky a pridajte k cibuli na panvici. Smažte na strednom až silnom ohni, kým zemiaky a cibuľa nie sú zlatohnedé. Zemiaky každú chvíľu otočte a dochuťte soľou podľa chuti.
Medzitým krátko zamiešame vajcia s trochou soli a zalejeme zemiakmi. Miešajte na miernom ohni, kým nie je vajíčko tuhé, ale stále krémové. Potom posypeme petržlenovou vňaťou a podávame horúce.