Recept na základné jedlo zo zeleninového rizota s brokolicou a cuketou

Alkalické jedlá sú všetko, len nie nudné alebo iba pre vegetariánov. Najlepším príkladom je toto korenené zeleninové rizoto, ktoré je ideálne aj pre vegetariánov a vegánov. Správne jedlo pre kuchyňu s nízkym obsahom kyselín, ktoré je dobré pre telo a tiež dobre chutí. Vyskúšajte zásadité zeleninové rizoto.

základné

Zeleninové rizoto je ľahké a varí sa v rúre bez neustáleho miešania. (c) Thinkstock

Základom jedla je hnedá ryža. To sa dá občas zjesť pomocou zásaditej stravy. Hnedá ryža ? patrí medzi kyslé jedlá ako pšenica - pri zásaditej strave sa z času na čas dá s čistým svedomím zjesť. Vrchol: Zeleninové rizoto je ľahké a varí sa v rúre bez neustáleho miešania.

Recept na základné zeleninové rizoto: Suroviny na 4 porcie

Čas prípravy cca 15 minút, 40 minút v rúre

  • 200 g čerstvej brokolice nakrájanej na ružičky
  • 1 šálka čerstvého hrášku
  • 200 g čerstvej cukety, nakrájanej na kúsky
  • 1 pór, na tenké plátky
  • 2 strúčiky cesnaku, prelisované
  • 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, najemno nasekané
  • 1 ½ šálky hnedej ryže
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja lisovaného za studena
  • Morská soľ a korenie podľa vkusu

Príprava: Takto funguje rizoto

Vložte olej do panvice a smažte pór a cesnak, až kým nebude pór mäkký. Občas premiešame. Potom pridáme cuketu a povaríme ďalších 5 minút. Zalejeme zeleninovým vývarom a pridáme ryžu. Privedieme k varu a vložíme do pekáča na pečenie. Prikryjeme a pečieme v rúre na 200 ° C asi 35 minút. Medzitým skontrolujte, či je dostatok tekutiny, prípadne nalejte trochu vody.

Potom pridáme brokolicu, hrášok a petržlenovú vňať. Všetko spolu dobre premiešame a dochutíme soľou, korením a povaríme ďalších 5 minút. Vyberte z rúry, nechajte krátko odstáť a potom podávajte zásadité zeleninové rizoto.

Text: Jürgen Rösemeier, Obrázok: Depositphotos/photodesign