Recept na zebrový koláč Gugelhupf cukor, škorica a láska

Dnes tu: Zebra torta z bundt panvice. Dobre, svoju lásku k tebe som úplne tajil Piškóta a Gugelhupfs (Gugelhupfen? Gugelhüpfer? Čo si o tom myslíš?) Zatiaľ nie. Mám rád tieto jednoduché koláče, jednoducho dolle ako koláče počas týždňa na kuchynskej linke, v nedeľu popoludní, sú vynikajúce pre bufety s tortami každého druhu (škôlka, škola, spoločnosť, klub, pipapo, viete to) a tiež pravý evergreen pre narodeniny detí.

zebrový

Je ich všelijaké Varianty príchutí a formáty. Veľké alebo malé, s ovocím alebo orechmi, s polevou alebo bez glazúry, na práškový cukor a v tanierikoch na mlieko by malo byť niečo pre každého. Aj pre snap nosy (tu môj gin a tonikový koláč) existujú variácie a nikdy som nestretol nikoho, kto by absolútne nemal mramorový koláč chcel by som. Takže ten môj sa mi naozaj nepáčil.

zebrový koláč je akosi zamaskované mramorový koláč. Možno je to už Mardi Gras (alebo karneval, podľa toho, na ktorej strane Rýna žijete ALEBO jednoducho žiadny z oboch, ak žijete v severnom Nemecku ako ja, kde tento zábavný festival býva láskyplne prehliadaný) alebo má niekde v časopise pre krásu prečítajte si, „zvieracie výtlačky“ sú opäť vecou. Všetko je späť v móde. Nezvyčajná vec na ceste je istá, že je časť vody obsahuje mlieko namiesto obvyklých. Naozaj som chcel vyskúšať, ako to funguje, a upravil som pre svoje účely austrálsky recept, ktorý používa vodu. A čo k tomu povedať: tadaaa, funguje to. Cesto je o niečo vláčnejšie ako mnoho miešaných cestíčok na tortu, takže jednotlivé vrstvy prebiehajú o niečo lepšie (ale nie príliš, to by tiež bolo zlé!) Aby sa vygeneroval požadovaný zebrový efekt. V uvedenom recepte je všetko hodené do mixovacej nádoby a zmiešané naraz. Ja som sa sem radšej vydal cestou miešaných koláčov: najskôr maslo a cukor, potom vajcia atď.

V každom prípade to tak je Torta Zebra bundt koláč formátu, so vzorom a veľmi ľahko sa pečie! Jednoducho sa striedajte vo veľkých guľkách cesto zo svetlej a tmavej čokolády Vyplňte jedno a to isté miesto a z toho vznikne nádherný exemplár Pohárový koláč. Nielen, že je to ľahké, ale aj zábavné. Poznáte ešte pieseň „Kto chce vidieť pracovitých remeselníkov“? Naplnenie cesta je trochu také. „Cesto na cesto, cesto na cesto .“. Pečte takpovediac ako murár.

Myslím, že to môžeš nechať tak. Vychádza z formy celkom pekne. Ale môžete tiež Čokoládová poleva, kyslá smotana, jednoduchý práškový cukor dajte o tom alebo - ak ste purista - s tým práškového cukru-Skúste urobiť sneh. „Všetko je späť v móde“ - ale mramorový koláč - nikdy nebol preč. Zostáva to! A tu môj recept na jednoduchý zebrový koláč z krúžkovej formy

Recept na zebrový koláč Gugelhupf s čokoládovou polevou

Zloženie:

Na zmes čokoládového cesta

60g kakaového prášku do pečiva
100g cukru
90 ml vriacej vody

Na tortové cesto

375g múky
2,5 lyžičky prášku do pečiva
1 štipku soli
250 g mäkkého masla (prosím, vyberte ho včas z chladničky a NEDOVOĽUJTE ho rozpustiť v mikrovlnnej rúre, ak ste ho zabudli. Potom počkajte, kým maslo nezmäkne samo)
275g cukru
4 vajcia (veľkosť M)
160 ml vody

Na čokoládovú polevu

125g práškového cukru
2,5 lyžice kakaového prášku na pečenie
2 - 4 lyžice vlažnej vody (podľa požadovanej konzistencie som tu použil len toľko vody, aby sa stala viskóznou)

Okrem toho: trochu rozpusteného masla a múky na prípravu formy

príprava

  1. Otvorte rúru 175 ° C horné a spodné teplo predhriať. A Bundtová panvica (o tejto panvici na tortovú tortu * odkaz na partnera Amazon) dôkladne natrite do všetkých rohov tekutým maslom. Zalejeme to múkou, aby bolo všetko dobre zakryté a vyradíme prebytočnú múku. Každý, kto sa tu motá, bude musieť nakoniec pekný koláč z formy zdvihnúť.
  2. Najskôr Čokoládová prísada pre cesto na torty z tmavého mramoru pripraviť. Za týmto účelom dajte do malej misky kakaový prášok (prípadne preosiaty, ak je hrudkovitý) a zalejte vriacou vodou. Premiešame a pridáme cukor. Všetko premiešajte na homogénnu hmotu a odstavte.
  3. Múka, prášok do pečiva a soľ premiešame a odstavíme.
  4. Mäkké maslo a cukor Ručným mixérom rozmixujeme do krémova. The Vajcia Postupne pridávame a medzi ne pridávame trochu múky. Po zmiešaní všetkých vajec s cestom pridajte do cesta múkovú zmes a vodu a miešajte, kým nie je cesto rovnomerne krémové.
  5. Vezmite asi 500 g cesta, toto sa čoskoro stane čokoládovým cestom. Za týmto účelom v mixovacej miske zmiešajte cesto, ktoré ste odstránili, s čokoládovou zmesou pripravenou v bode 2.
  6. Teraz je to zapnuté Stohy koláčov Zebra. Vedľa toho obe cestá Bundtová panvica a pracujte s dvoma polievkovými lyžicami (jedna na každé cesto). Striedavo veľkú lyžicu ľahkého cesta a veľkú lyžicu tmavého cesta na jednom a tom istom mieste dať. Vrstvy pod nimi sa potom pomaly rozplývajú a výsledkom je pekne pruhovaný vzor. Pokračujte, kým nie sú obe cestá úplne spotrebované.
  7. Potom plesňou niekoľkokrát poklepte na stôl alebo podlahu, aby sa cesto trochu rozšírilo a potom do rúra dať cca. 55-60 minút dlho (skúška nalepením, či je hotová, správne).
  8. Tortu necháme trochu vychladnúť a potom prevrátime. Pre to Čokoládová polevaВ Do malej misky prepasírujte práškový cukor s kakaom, postupne vmiešajte vodu, kým nevznikne poleva konzistencie vašej chuti. Niekto má rád tenšie, niekto rovnako ako tie viskózne. Nalejte koláč a chvíľu počkajte, poleva sa rýchlo usadí. Potom chyťte vidličky a pochutnajte si na jedle!

Ak z čokoládovej polevy ešte niečo zostalo: jednoducho vylejte kúsky koláča: