Recept na zeleninovú a zemiakovú kastról JESTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,5 mg | (63%) | |
| Vitamín D | 1 μg | (5%) | viac |
| Vitamín E. | 1,6 mg | (13%) | |
| Vitamín K | 5,5 ug | (9%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 4,9 mg | (41%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 51 ug | (17%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotín | 4,1 ug | (9%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,9 ug | (30%) | viac |
| vitamín C | 35 mg | (37%) | |
| draslík | 858 mg | (21%) | viac |
| Vápnik | 236 mg | (24%) | viac |
| horčík | 52 mg | (17%) | viac |
| železo | 2,1 mg | (14%) | viac |
| jód | 59 μg | (30%) | viac |
| zinok | 1,9 mg | (24%) | viac |
| nasýtený tuk | 25,5 g | ||
| kyselina močová | 46 mg | ||
| cholesterolu | 118 mg | viac | |
| Celkový cukor | 6 g |
prísady
Prípravné kroky
Olúpte dva druhy zemiakov a nakrájajte ich na plátky. Rovnako nakrájajte tekvicovú dužinu na plátky. Mozzarellu nakrájame na tenké plátky. Kyslú smotanu zmiešame so smotanou, ochutíme soľou, korením, ochutíme muškátovým orieškom, trochu tymiánu očistíme a primiešame.
Rôzne zemiaky a tekvicovú dužinu navrstvíme po vrstvách na maslom vymastený kastról, medzi každú vrstvu a na vrch natrieme mozzarellou. Pokračujte vo vrstvení, kým nevyčerpáte všetky ingrediencie. Vrchnú vrstvu znova natrieme zvyšnou kyslou smotanou.
Všetko dobre zakryjeme alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre asi 20 minút. Potom odstránime alobal a dopečieme 20 - 25 minút, kým zemiaky nie sú mäkké a povrch nezhnedne. Podávame posypané tymiánom.