Recept na zemiakové a zelerové pyré JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 0,7 mg | (6%) | |
| Vitamín K | 44,3 ug | (74%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 4,1 mg | (34%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 103 ug | (34%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotín | 3,6 ug | (8.%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 37 mg | (39%) | |
| draslík | 1 074 mg | (27%) | viac |
| Vápnik | 132 mg | (13%) | viac |
| horčík | 54 mg | (18%) | viac |
| železo | 1,9 mg | (13%) | viac |
| jód | 14 ug | (7%) | viac |
| zinok | 1,3 mg | (16%) | viac |
| nasýtený tuk | 2,7 g | ||
| kyselina močová | 54 mg | ||
| cholesterolu | 11 mg | viac | |
| Celkový cukor | 6 g |
prísady
Prípravné kroky
Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky a zeler. Podlejeme mierne osolenou vodou v hrnci. Tymian umyjeme, poriadne pretrepeme a pridáme. Privedieme k varu a zeleninu prikryjeme a dusíme veľmi mäkko asi 20 minút.
Zlejte vodu na varenie a zemiakovú a zelerovú zmes nechajte krátko odpariť. Odstráňte vetvičku tymianu. Zahrejte mlieko. Maslo nakrájajte na kocky.
Zeleninu roztlačte pomocou lisu na zemiaky alebo paličky tak jemne, aby nebolo vidieť žiadne kúsky.
Pridajte kocky masla. Postupne vareškou alebo veľkou metličkou vmiešajte mlieko, až je pyré krémové (nepoužívajte tyčový mixér, inak bude húževnatý). Zemiakové a zelerové pyré dochutíme soľou, korením a ihneď podávame.