Recept na zemiakový šalát s vývarom Kitchengirls

Zemiakový šalát „Sever“ sa stretáva so zemiakovým šalátom „Juh“. S majonézou alebo vývarom? Do ktorej uhorky patrí? A čo chutí viac ako zemiaky? Prezradíme vám naše obľúbené verzie. Duel sa môže začať: Tu prichádza na rad variant s vývarom.

recept

Pre ľudí z juhu je miestnym jedlom verzia zemiakového šalátu „without mayo“.

Čo je zvláštne na južnej verzii? Robí sa to rýchlejšie, pretože zemiaky sa spracovávajú vlažné. Samozrejme, že je nízkokalorický, chutí skutočne ako zemiaky A dokáže lepšie zvládnuť letné horúčavy. Salmonely sa báť nemusíte .

Aby šalát dopadol perfektne švábsky, sú dôležité tri veci:

  1. Určite používajte menšie, voskové zemiaky. Môžete ich tiež vlažné dobre nakrájať na plátky, všetky ostatné sa „drobia“ väčšinou úplne. Malý tip: Na oddelenie plátkov použite krájač na vajcia - to funguje najlepšie. Alebo môžete zemiaky nakrájať na polovice a na doske ich nakrájať na plátky.
  2. Cibuľa je podusená na oleji - tým sa zjemní ich chuť a zabezpečí sa, že šalát bude aj naďalej chutne chutiť ďalší deň.
  3. Na zálievku je najlepšie použiť organický vývar alebo vývar (pretože neobsahujú žiadne prísady ani umelé príchute).

Suroviny na 4 porcie

  • O 1 kg menšie, voskové zemiaky
  • 1 cibuľa
  • 5 lyžice oleja
  • 2 lyžičky cukru
  • 5 - 6 lyžíc bieleho vínneho octu (najlepšie bieleho balsamikového octu)
  • 250 ml vývaru alebo vývaru
  • 1 ČL horúcej horčice
  • korenie
  • 2 raňajky uhorky (mini uhorky)
  • 5 reďkoviek
  • soľ
  • 1/2 zväzku pažítky

príprava

  1. Zemiaky povaríme vo vode asi 15 minút. Scedíme, uhasíme a necháme krátko vychladnúť.

Kalórie: 350
Bielkoviny: 7.
Tuk: 13
Sacharidy: 49
Porcie: 4

Otázka čitateľa: Môžete zmraziť zemiakový šalát?

Čitateľ nám napísal minulý rok a chcel vedieť, či si môžete zmraziť zemiakový šalát. Zmätený vzhľad na oboch stranách kancelárie! Nikdy predtým sme to neskúšali! Takže, dole do kuchyne, urobte „sever“ a „juh“ - a choďte do mrazničky. Po rozmrazení bolo rýchlo jasné, že obaja nebudú fungovať! Pretože zemiaky majú hubovitú štruktúru a chutia ako škrob. Rozložilo sa aj Mayo vo verzii „sever“.

Náš záver: Radšej dajte zvyšky susedom!