Recept na židovský challah - alternatíva k nedeľnému copu
Alternatíva k nedeľnému vrkoču
Podľa židovskej tradície sa challah konzumuje počas šabatu a iných štátnych sviatkov a bolo nám tiež dovolené pomocou neho vymeniť náš milovaný nedeľný cop v nedeľu
Dnes v Lia & Liam pečieme opäť niečo úplne nové: Biblický chlieb! No, to vlastne nie je tak celkom pravda. To, čo je v hebrejskej Biblii opísané ako challah, je časť chlebového cesta, ktorá je oddelená ako ponuka pred opletením. Slovo challah dnes znamená aj šabatový chlieb, ktorý vám predstavujeme v tomto recepte.
Podľa židovskej tradície sa challah konzumuje počas šabatu a iných štátnych sviatkov a v nedeľu sa tiež používal ako náhrada za náš milovaný nedeľný cop. Podľa židovskej tradície by každé z troch šabatových jedál malo začínať dvoma bochníkmi chleba.
V našej domácnosti sú iba dvaja ľudia (Paolo nedostáva chlieb) a ani my nie sme Židia, takže sme sa obmedzili iba na jeden chlieb.
Pretože stále nie som najlepší v pletení, stavil som na základnej škole na techniku z ručných prác. Najskôr ľavý kúsok cez stred, potom pravý kúsok. A tak ďalej. Takže som si nakoniec dal dobre vyzerajúci vrkoč.
Zloženie a príprava židovského challah
Aby mala challa kôra peknú tmavohnedú farbu, pred pečením sa natrie vajíčkom. Mak tiež slúži na chuť a vzhľad chally.