Recept na zmrzlinu Cookie - sušienková zmrzlina GRILOVANIE VARENIE PEČENIE ✅

Recept na zmrzlinu cookie

Hľadáte jednoduchý a chutný recept na sušienkovú zmrzlinu? Potom ste presne tu!

Tento recept na zmrzlinu s cukrovinkami je možné vyrobiť so zmrzlinovým strojom alebo bez neho a jeho príprava je veľmi jednoduchá.

Aktualizované 20. januára 2020

DeliciousВ Recept na zmrzlinu cookie

Zloženie:

  • 400 ml krému
  • 300 ml plnotučného mlieka
  • 2 lyžice kyslej smotany alebo creme fraiche
  • 150 g cukru (alebo vanilkového cukru)
  • 2 žĺtky
  • 4 - 5 rozdrvených sušienok (napr. Americké sušienky, alebo tiež Spekulatius), podľa toho, aké sú veľké

recept

Výroba:

  1. najprv Mlieko, smotanu a cukor dáme do hrnca a dobre premiešame metličkou
  2. Potom zahrejte na asi 80 ° C. Cukor sa musel pekne rozpustiť.
  3. Teraz vypnite sporák a vmiešajte kyslú smotanu (creme fraiche alebo kyslá smotana)
  4. Potom môžete urobiť Pridáme žĺtky a opäť dobre premiešame metličkou. Keď pridáte vaječné žĺtky, zmes by mala mať teplotu medzi 75 - 80 ° C mať. To by mohlo zabiť choroboplodné zárodky, ale nie je to také horúce, aby vajíčko mohlo pokrivkávať.
  5. Ľadová hmota teraz musí niekoľko hodín pri teplote chladničky schladiť
  6. Hneď ako je ľadová hmota studená (asi 6 ° C), môžete ju vložiť do stroja na výrobu ľadu (používam stroj na výrobu ľadu Unold). Ak nemáte zmrzlinovač, môžete zmes dať aj do mrazničky. Potom by ste mali každých 30 minút miešať, aby bola zmrzlina pekná a krémová a aby sa z nej netvorili kryštály
  7. Krátko predtým, ako je ľad úplne tuhý, dávam ho rozdrobené sušienky (sušienky) v ľadovej hmote s tým
  8. Potom jedzte a pochutnávajte si na ...!

Moja rodina a ja milujeme tento recept na zmrzlinu so zmrzlinou! Môžete to pekne obmieňať širokou škálou cookies. Už som predtým používala aj slané sušienky, boli tiež veľmi chutné, ale veľmi špeciálne.

Ak chcete ušetriť pár kalórií, môžete celé mlieko nahradiť nízkotučným mliekom. Môžete tiež vynechať kyslú smotanu. Cukor by som príliš neznížil, inak by utrpela aj konzistencia. Tiež veľmi chutné: jahodová zmrzlina, „vanilková zmrzlina“, recept ...

Môj recept na zmrzlinu cookie - super chutný - variabilný
a ľahko sa vyrába - bez
„Exotické“ prísady

Funguje zmrzlina s cukrovinkami aj bez zmrzlinového stroja?

Iste, aj to funguje! Ale potom je dôležité, aby ste ľadovú hmotu miešali raz za 30 minút, zatiaľ čo si sami pripravujete zmrzlinu. Tým sa zabráni tvorbe príliš veľa ľadových kryštálov. Len tak získate super krémovú a lahodnú zmrzlinu ako z obľúbenej zmrzlinárne.

Zo začiatku som zmrzlinu pripravoval bez stroja, ale toto miešanie ma skutočne štvalo. Preto som si pomerne skoro kúpil zmrzlinový stroj s kompresorom.

Stáli viac ako tie bez kompresora, ale chcel som mať hneď to najlepšie ... Teraz som so svojím zmrzlinovým strojom Unold Gusto úplne spokojný a nedal by som ho ... Stručne povedané: pripraviť si zmrzlinu sami pomocou zmrzlinového stroja je jednoduchšie a zmrzlina je super krémová.

Sú vaječné žĺtky nevyhnutne potrebné alebo sa bez nich zaobídem?

Môžete tiež urobiť bez vaječných žĺtkov. Potom však bude ľad nie tak krémová a je náchylnejší na ľadové kryštály. The Vaječný žĺtok slúži ako emulgátor a je potrebné, aby sa tuky a voda lepšie kombinovali v ľade

Zmrzlina mi krátko uvarila, musím ju teraz vyhodiť?

To sa mi stalo a dokonca som v ňom mala aj vaječný žĺtok ... Zmrzlinu som stále používala, aj keď sa trochu šupinkovala. Nerád vyhadzujem jedlo. Nakoniec sa zmrzlina ukázala ako skutočne vynikajúca a vločkové vajíčko si nikto nevšimol. Vďaka neustálemu miešaniu v ľadovom stroji sa ľad aj tak vyvinul celkom dobre

Medzitým som si kúpil veľmi lacný domáci teplomer, ktorý používam vždy, keď si sám vyrábam zmrzlinu alebo jogurt. Teplomer je digitálny, stačí mi stlačiť tlačidlo a ukáže mi teplotu na najbližší stupeň. Týmto spôsobom sa nemôže nič pokaziť. .

Ako dlho zmrzlina na sušienky vydrží v mrazničke?

Za predpokladu, že máte zmrzlinu skôr, ako ju vyrobíte Zahrieva sa na 70 ° C, už sa to zastaví niekoľko týždňov v mrazničke. Samozrejme to netrvá večne, pretože choroboplodné zárodky sa môžu bohužiaľ množiť aj pri mínusových stupňoch. Trochu pomalšie, ale stále to robia.

Je dôležité, aby ste pri výrobe dbali na správnu hygienu v kuchyni a čerstvé suroviny. Ak ste hmotu potom zohriali na viac ako 70 ° C, nemusíte sa obávať o trvanlivosť a možné choroboplodné zárodky.