Recept Pečené diétne fašírky

pečené

Sú rovnako chutné, ale oveľa zdravšie ako vyprážané a chuť mäsa ochuteného čerstvou zeleninou je oveľa intenzívnejšia ako u klasických.

prísady

  • 500 gr mletého mäsa (použil som bravčové svaly)
  • 2 mrkvy
  • 2 stredné zemiaky
  • cesnak podľa chuti (dal som 1 menšiu hlávku)
  • 2-3 vajcia
  • petržlen
  • soľ
  • korenie
  • bazalka (dodáva jej dobrú arómu)
  • voliteľne môžete dať aj šampiňóny (ja som nemal)

Spôsob prípravy

Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

Zeleninu nakrájajte nadrobno a zmiešajte ju s mletým mäsom. Dával som ich do roboty, kým sa nerozpadli. Ak ich nemáte, môžete ich nastrúhať. Pozor, zemiaky musia byť pred tým, ako sa dajú na mäso, vytlačené šťavou.

Samostatne rozšľahajte rozmiešané vajcia, potom vylejte mäso a premiešajte. Ak ich dáte priamo na mäso, fašírky nebudú vychádzať také nadýchané.

Pridajte pretlačený cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie, bazalku (voliteľné) a huby (voliteľné) a dobre premiešajte.

Potom, čo sa všetko stalo homogénnym, začneme formovať fašírky. Na to nepotrebujeme múku, ale misku s trochou vody na zjemnenie rúk.

Do plechu na pečenie je vložený papier na pečenie. Ak nemáte, môžete plech vymastiť trochou oleja, aby sa fašírky nelepili.

Sformujte fašírky do dlane a vložte ich do panvice. Nemali by ste medzi nimi nechať príliš veľkú vzdialenosť, pretože aj tak znížia svoj objem v rúre. Aby ste sa neprilepili na dlane, ruky si predtým, ako ich začnete formovať, trochu navlhčite.

Vložíme ich do rúry a udržiavame ich na miernom ohni (asi 180 stupňov), kým nezískajú krásnu zlatistú farbu.

PS: Robil som to v rúre a v suchom sporáku a hovorím vám, že vyšli fenomenálne v oboch variantoch, ibaže v suchom sporáku to vyzeralo o niečo dlhšie.