Recept Pečené jahňacie stehno s medom a mätou

Prekvapte svojich blízkych na Veľkonočnú nedeľu novým receptom, pečeným jahňacím mäsom, s medom a mätovou kôrkou podávaným s novými zemiakmi a hráškom.

Nie je to náročný recept, takže ho môže pripraviť začínajúca gazdinka za menej ako 1 hodinu a 20 minút.

mätou
mätou

Na prípravu 4 porcií potrebujete:

  • 2 kg jahňacej dužiny
  • korenie
  • soľ
  • 3 vetvičky rozmarínu
  • 3 vetvičky tymiánu
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 500 g mrazeného hrášku
  • 450 g nových zemiakov
  • 85 g masla
  • 3 vetvičky mäty
  • 150 g medu

Rúru predhrejeme na 250 stupňov Celzia.

Jahňacie stehno dobre umyte, potom pomocou noža urobte na jeho povrchu 6-7 otvorov. Do príslušných otvorov vložte malé kúsky vetvičiek rozmarínu a tymianu, rovnako ako kúsky cesnaku. Potom jahňacie mäso ochutíme soľou, korením a povaríme v rúre asi hodinu.

Počas tejto doby uvarte nové zemiaky v osolenej vode, do ktorej vložte 2 vetvičky mäty. Po 15 minútach zemiaky vyberte a mrazený hrášok povarte 3 - 5 minút. Zvyšnú mätu nakrájajte najemno a na panvici ju natiahnite do 85 gramov rozpusteného masla.

Jahňacie stehno vyberte z rúry a namažte ho medom, potom vrstvou mätového masla. Jahňacie mäso podávajte s oblohou z nových zemiakov a hrášku.