Recept; Polievka z kokosových kreviet; - Sprievodca - Varenie

Zloženie (pre 2 osoby):

  • 1 (cca 5 cm) kúsok zázvoru
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 tyčinku citrónovej trávy
  • 4 jarné cibuľky
  • 1 polievková lyžica oleja
  • 200 ml kokosového mlieka
  • ½ lyžičky červeného kari pasty
  • 200 g pyré z paradajok
  • 400 ml zeleninového vývaru
  • 150 g kreviet
  • 1 polievková lyžica kokosového tuku
  • ½ vápna
  • trochu palmového cukru

Zázvor a cesnak ošúpte a nakrájajte na jemné kocky. Odstráňte zvädnuté vonkajšie listy a hornú, suchú polovicu citrónovej trávy, spodnú polovicu umyte a nakrájajte nadrobno alebo pozdĺžne rozrežte. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na tenké krúžky.

kokosových

Na panvici rozohrejeme olej (napr. Repkový) a krátko podusíme zázvor, cesnak, citrónovú trávu a jarnú cibuľku. Potom pridáme kokosové mlieko, červené thajské kari pastu a paradajkový pretlak. Všetko privedieme do varu, zalejeme vývarom a polievku podlejeme a necháme dusiť na miernom ohni asi 5 minút.

Medzitým umyte krevety pripravené na varenie a osušte ich. Na panvici rozohrejeme kokosový olej a krevety v ňom pražíme 2 až 3 minúty. Vyberte a odstavte.

Ak je to potrebné, odstráňte citrónovú trávu z polievky. Polievku na jemno pretlačte tyčovým mixérom a dochuťte limetkovou šťavou a štipkou palmového cukru. Pridajte krevety do polievky a nechajte všetko stáť na horúcej platni ďalších 15 minút. Potom podávajte v miskách alebo hlbokých tanieroch.

Nutričné ​​hodnoty (na porciu):
290 kcal, 16 g bielkovín, 18 g tuku, 13 g sacharidov, 4 g vlákniny

Odporúčané pre:

Obezita
artróza
CHOCHP
cukrovka
Mastná pečeň
Poruchy metabolizmu lipidov
ankylozujúca spondylitída
Skleróza multiplex
Parodontálne ochorenie
reuma
psoriáza
Podváha
Menopauzálne príznaky