Recept; Šošovicová polievka s bazalkou Gremolata; - Sprievodca - Varenie

Zloženie (pre 2 osoby):

  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 mrkva
  • 5 sušených paradajok
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 170 g červenej šošovice
  • 800 ml vody
  • 1 čajová lyžička morskej soli
  • 1 lyžička mandľového masla
  • alternatívne: 1 polievková lyžica mletých mandlí
  • 2 lyžice limetkovej šťavy
  • 1 čajová lyžička strúhanej limetkovej kôry
  • čierne korenie
  • ½ hrnca bazalky

Olúpte a nahrubo nakrájajte cibuľu a strúčik cesnaku. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky. Sušené paradajky scedíme na papierových utierkach.

recept

Na strednom kastróle rozohrejeme olivový olej. Cibuľu, cesnak a mrkvu za stáleho miešania 3 minúty potíme.

Medzitým šošovicu dôkladne opláchnite. Pridáme šošovicu, vodu a soľ, privedieme k varu. Prepnite späť na stredný oheň a šošovicu varte so zatvoreným vekom asi 10 minút.

U gremolaty odrežte stopky bazalky, umyte a pretrepte dosucha. Chilli papričku umyte, odstráňte jadierka a oddeľte membrány. Chilli, bazalku a 2 sušené paradajky nakrájame nadrobno. Vložíme do misy, zmiešame s limetkovou kôrou a 1 ČL limetkovej šťavy.

Polievku pretlačte zvyšnými sušenými paradajkami a mandľovým maslom - ak je konzistencia príliš hustá, pridajte ešte trochu vody. Dochutíme soľou, korením a zvyšnou limetkovou šťavou.

Polievku rozdelíme na hlboké taniere a do stredu poukladáme gremolatu.

Nutričné ​​hodnoty:
470 kcal, bielkoviny 30 g, tuky 12 g, sacharidy 50 g, vláknina 20 g

Odporúčané pre:

Obezita
artróza
bronchitída
Premnoženie tenkého čreva
Päta ostroha
Atletická noha
Ochorenie srdcového svalu
Zástava srdca
intenzívny šport
Metabolický syndróm
ankylozujúca spondylitída
Crohnova choroba (nie v akútnej epizóde!)
migréna
Ekzém
Erektilná dysfunkcia
psoriáza
Sínusitída
Celiakia