Recept týždňa Arancini s omáčkou romesco
Recept, ktorý vám tento týždeň predstavíme, je taliansko-španielska kombinácia. Arancini - tj guľky rizota, do ktorých sa pridáva omáčka romesco - je Iberským pokrmom veľmi ceneným. Jedlo je hotové iba za 15 minút a okrem špeciálnej chuti vyniká niekoľkými kalóriami, ktoré obsahuje. Je to skrátka potešenie pre vegetariánov a ďalšie.
Horolezec Alex Găvan, na pokraji zranenia v horách odpadkov neďaleko Corbeancy
Mihai z 3. Sud Est, v intenzívnej starostlivosti
Automobil moldavského komisára, predaný na aukcii
Obyvateľov Konstanca vystrašila karanténa a preplnené nákupy
Trápny okamih pre právnika Donalda Trumpa. Potil sa a prešiel si farbou na vlasy po tvári
Ako bol vodca Hells Angels z Rumunska chytený počas rokovania o obchodovaní s drogami
Nové podrobnosti v prípade zabitej ženy. Podozriví vybrali telo z auta a za necelých 7 minút ho zapálili
Najčastejšie chyby Rumunov pri uzatváraní politík RCA
Prejav Vladimíra Putina prerušený záchvatom kašľa
Na získanie arancini potrebujete 100 gramov rizota pozostávajúceho z ryže arborio, cibule, dvoch strúčikov cesnaku, 30 gramov masla, 20 gramov parmezánu, soli a korenia.
ZLOŽKY:
100 gr. rizoto
Cibuľa
2 strúčiky cesnaku
30 gr. maslo
20 gr. Parmezán
soľ korenie
„Arancini je klasický taliansky recept, existujú guľky z rizota a romesco je španielsky recept,“ hovorí šéfkuchár Mihaela Sandu.
Guľky vytvorené z rizota sa podávajú z múky, dvoch vajec a strúhanky a nechajú sa dve minúty na tanieri. Potom sú vyprážané.
„Teraz budeme arancini guľky vyprážať na olejovom kúpeli, ktorý bude trvať asi 3 - 4 minúty,“ vysvetľuje kuchár.
Medzitým omáčku romesco varíme na miernom ohni najviac dve minúty. Toto jedlo, ktoré bolo pôvodom z Katalánska, vyhlásili Španieli za svoju národnú omáčku. Je veľmi ľahký na prípravu, neuveriteľne chutný a atraktívnej farby.
„Máme tu omáčku romesco, dve papriky, cibuľu stuženú na olivovom oleji, s trochou octu z červeného vína a vyrobenú z 50 gramov mandľovej pasty,“ vymenúva. Mihaela Sandu.
Pre chuť a vzhľad sa pridá niekoľko nití z rukoly a tanier sa pokropí trochou petržlenového oleja.
„Jedlo predstavíme na tanieri s dvoma polievkovými lyžicami omáčky romesco, guľkami arancini,“ uzatvára kuchárka Mihaela.
Jedlo je ideálne pre vegetariánov, ale aj pre tých, ktorí chcú večeru bez prílišného množstva kalórií.
Reportér: Claudiu Mihuţ
Prevádzkovateľ: Gabor Szilagyi
Webový editor: Adrian Laboş