Recept týždňa Kakaový koláč s polevou Libertatea z vaječného bielka

Autor: Petre Dobrescu, pondelok 13. júla 2009, 14:34

Aurelia Vulpe, čitateľka Slobody, vám ponúka lahodný dezert:

Volám sa Aurelia Mihaela Vulpe, mám 21 rokov, som študentka a žijem v Bukurešti. Posielam vám špeciálny recept: kakaový koláč s polevou z vaječných bielkov. Je vynikajúci a odporúčam ho všetkým milovníkom sladkostí.

prísady: 6 vajec, 150 g cukru, dve lyžice kakaa, vrecko s práškom do pečiva zhášané dvoma lyžicami octu, múka;

- Žĺtky potierame cukrom, kým nezbelejú, potom pridáme kakao a prášok do pečiva. Bielka vyšľaháme zvlášť a preložíme na žĺtky, potom pridávame múku, kým nebude mať zloženie konzistenciu pudingu.

- Nalejte do panvice vymastenej margarínom alebo vyloženej papierom na pečenie a pečte na správnom ohni asi 30 minút.

prísady: 4 žĺtky, jedno vrecúško vanilkového cukru, dve polievkové lyžice múky, 200 ml mlieka, 3 čajové lyžičky kakaa, balíček masla a 150 g práškového cukru.

-Žĺtky vymiešame s vanilkovým cukrom, múkou a kakaom, postupne prilejeme mlieko a vymiešame dohladka.

-Dajte na oheň, povarte ho, kým nezhustne, potom ho nechajte vychladnúť a odložte do chladničky. Samostatne napeníme maslo s práškovým cukrom a zapracujeme ho do chladeného krému.

Glazúra
prísady: 4 bielky, 200 g cukru;

- Bielky speníme s cukrom na parnom kúpeli, kým nestvrdnú, potom necháme krém vychladnúť.

prísady: 200 ml vody, 3 lyžice cukru a čajová lyžička rumovej esencie;

- Vodu s cukrom prevaríme, necháme vychladnúť, potom pridáme rumovú esenciu.

Ako zostaviť tortu: Vrch polejte sirupom pripraveným sirupom, potom natrite kakaový krém a navrch polevu z bielkov. Dozdobíme kokosom alebo strúhanou čokoládou.

SÚŤAŽ

Chvália vaši priatelia polievky a jedlá, ktoré pripravujete? Hovorí sa vám, že pokiaľ ide o koláče, nikto vás neprekoná?

---