Recept týždňa losos s paradajkovým a mätovým šalátom a feta na Hummus Dein Biomarkt

Lososa necháme rozmraziť. Paradajky nakrájajte na štvrtiny a odstráňte stopku. Marhule na polovicu, jadro a ôsme. Mätu nakrájame nadrobno a šalotku nakrájame na jemné krúžky. Čili papričku jadierka a nadrobno nakrájajte, nastrúhajte kôru z citróna a vytlačte z nej šťavu. Paradajky, marhule, mätu, šalotku, chilli, 2 lyžice citrónovej šťavy a 1 lyžičku citrónovej kôry zmiešajte v miske a podľa chuti okoreňte. Fetu rozdrobíme, posypeme šalátom a 3 lyžicami lososa pokvapkáme olivovým olejom. Na panvici rozohrejeme 4 lyžice oleja, lososa premeníme na múku a opečieme zo všetkých strán 2 až 3 minúty. Potom ho nechajte na panvici bez tepla krátko strmšie.

týždňa

Listy tymianu a kešu orechy nakrájame nadrobno. Hummus rozložíme na 4 taniere a na vrch podávame šalát. Položte lososa vedľa neho, posypte soľou, korením, 2 lyžicami citrónovej kôry, tymianom a kešu orieškami. Dobrú chuť!

prísady

Pre 4 osoby:

4 kusy mrazeného lososa
600 g paradajok z viniča
250 g marhúľ
4 stopky mäty
2 šalotky
½ červeného chilli korenia
1 citrón, džús a kôra
200 g syra feta
3 lyžice olivového oleja
4 lyžice oleja na vyprážanie
2 až 3 lyžice múky
16 stoniek tymianu
80 g kešu orechov
300 g obyčajného humusu
Soľ a korenie podľa chuti