Recept z teľacieho mäsa ako doma mama
Je niekto, kto nemá rád naše guláše? Určite také niečo nikdy neodmietam, či už je to kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso. Milujem kuracie a bravčové papriky, guláš, ktorý považujem na obed za úžasný, a hovädzí alebo teľací guláš so zemiakovou kašou je tiež v prípade preferencií nedeľného obeda na prvom mieste. A ak mám aj kyslé uhorky od mamy, som najšťastnejšia.
prísady
- 800 gr teľacieho mäsa
- 2 veľké cibule
- 1 zelené korenie
- 1 červená paprika
- 1 veľká paradajka
- 3 lyžice šiškovej pasty s paradajkami
- 3-4 lyžice oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- zelená petržlenová vňať
Spôsob prípravy
Cibuľu očistíme, umyjeme a nadrobno nakrájame a dáme stuhnúť do misky, v ktorej sme trochu rozohriali olej. Okamžite pridajte jemne nakrájanú papriku.
Necháme trochu stuhnúť a pridáme olúpané a na kocky nakrájané paradajky (aby sa dalo paradajku ľahšie olúpať, daj ju na 1 minútu do horúcej vody).
Zatiaľ čo sa paradajka trochu varí, nakrájajte mäso na kocky a preložte ho na zeleninu. Premiešajte a nechajte pôsobiť na ohni asi 5 minút, potom pridajte paprikovú pastu, zalejte 2 šálkami vody a povarte na vrchu pokrievkou.
Z času na čas premiešame a medzitým pridáme soľ a korenie.
Necháme dusiť, vznikne nám hustejšia a lahodnejšia omáčka s dobrou chuťou hovädzieho mäsa.
Keď je mäso úplne uvarené (vždy skontrolujte vidličkou), odstavte ho a pridajte nakrájanú zelenú petržlenovú vňať.
Kým sa dusenie pomaly varí, môžeme na zemiakovú kašu uvariť aj zemiaky.
Nepoviem vám, čo robiť pre chutné pyré, pretože som si istý, že každý vie, ako na to.
Podávame horúci guláš so zemiakovou kašou a najlepšími kyslými uhorkami na zemi, teda tými od mojej mamy:).
Majte veľkú chuť do jedla, ako sme určite mali!