Recept; Zeleninové a hydinové kari; - Sprievodca - Varenie

Zloženie pre 4 osoby):

  • 1 červená paprika
  • 1 zelené korenie
  • 1 cuketa
  • 4 mrkvy
  • 1 zväzok jarnej cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • ¼ chilli korenie
  • 30 g čerstvého zázvoru
  • 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
  • 500 g filé z morčacích pŕs
  • alternatívne: 500 g kuracích pŕs
  • 2 lyžičky kokosového oleja
  • 4 lyžičky kari korenia
  • 1 polievková lyžica vody
  • 250 ml nízkotučnej náhrady krému, napríklad ovseného krému alebo kokosového mlieka
  • podľa chuti: soľ a korenie

Papriky a cukety umyjeme a nakrájame na malé kocky. Mrkvu a jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na tenké plátky alebo kolieska. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Rovnako jemne nakrájajte chilli, najlepšie v rukaviciach. Zázvor ošúpte a nastrúhajte najemno. Petržlenovú vňať umyte a nakrájajte nadrobno. Filety z hydiny opláchnite studenou vodou, osušte a nakrájajte na prúžky.

zeleninové

Na obalenej panvici rozohrejeme 1 lyžičku kokosového tuku. Mäso prudko opečieme, potom pridáme kolieska póru, cesnak, chilli a zázvor a opečieme s nimi. Pridajte soli a 2 čajové lyžičky kari korenia a krátko ich premiešajte. Potom vyberte mäso z panvice a odložte ho do misy.

Na panvici opäť zohrejte 1 lyžičku tuku. Pridáme papriku, cuketu a mrkvu a krátko restujeme. Pridajte vodu a za stáleho miešania zeleninu povarte na miernom ohni. Dochutíme soľou a korením.

Pridajte mäso do zeleninovej zmesi. Pridajte náhradu smotany, petržlenovú vňať a 2 čajové lyžičky kari korenia a duste ich na miernom ohni 5 - 7 minút. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Hodí sa k nej celozrnná ryža.

Nutričné ​​hodnoty na porciu (340 g):
280 kcal, 36 g bielkovín, 9 g tuku, 15 g sacharidov, 4 g vlákniny

Namiesto čerstvej zeleniny a petržlenovej vňate môžete použiť aj hotovú mrazenú zeleninovú zmes.

Odporúčané pre:

Obezita
Následná starostlivosť o rakovinu prsníka
cukrovka
Divertikulóza
Mastná pečeň
Hashimoto
Žalúdočný bypass
Metabolický syndróm
migréna
zápcha
Menopauzálne príznaky