Receptúry na špargľu, ako správne variť špargľu - Kanal D Romania
Recepty na špargľu: ako správne variť špargľu. Triky, vďaka ktorým budete chutiť, ako napríklad v reštaurácii.
Špargľa je rastlina, ktorá si v rumunskej kuchyni získava čoraz väčšiu obľubu. Okrem dokonalej chuti málokto vie, že špargľa obsahuje množstvo základných vitamínov a minerálov pre telo, ako sú vitamíny A, C, E, K a glutatión, antioxidant, ktorý môže zabrániť rakovine.
Recepty na špargľu: ako pripraviť špargľu na varenie
Špargľa môže byť varená rôznymi spôsobmi, ale je nevyhnutné ju pred prípravou vždy poriadne vyčistiť. Najlepšie je špargľu veľmi dobre opláchnuť pod prúdom studenej vody a prelomiť hrubší koniec, pretože je mierne drevitá a je dosť ťažké ju zjesť.
Môžete si uvariť celé stonky špargle, ktoré majú na tanieri vynikajúci efekt, ale tiež ich nakrájať na menšie segmenty, dlhé niekoľko centimetrov.
Recepty na špargľu: ako správne variť špargľu
Môžete skúsiť špargľu naparovať; toto je najrýchlejšia možnosť. Špargľu treba držať v pare asi 3 - 5 minút, potom ju môžeme jesť.
Či je špargľa uvarená, môžete vyskúšať veľmi ľahko. Prilepte doň vidličku, ak ľahko vojde, znamená to, že špargľa je hotová.
Veľmi dôležitý trik, ak sa rozhodnete pre tento spôsob varenia: po uvarení dajte špargľu pod prúd studenej vody. Dlho si udrží svoju farbu a konzistenciu.
Špargľu môžeme variť aj v rúre. Tyčinky dajte na plech, ktorý ste predtým vystlali papierom na pečenie. Posypeme olivovým olejom, pridáme soľ, korenie a pečieme 10-15 minút pri teplote asi 180 stupňov Celzia.
Výsledok bude lahodný, chrumkavá špargľa, mierne medená, so zložitou a silnou chuťou.
Môže sa to zdať ťažko uveriteľné, ale špargľa sa dá na grile pripraviť veľmi rýchlo a veľmi ľahko. Stonky špargle vymastíme olivovým olejom, ochutíme soľou, korením a ugrilujeme. Nechajte ich asi 1-3 minúty z každej strany, podľa hrúbky tyčinky.
Recepty na špargľu: ako NEVARIŤ špargľu
Jedným zo spôsobov varenia špargle, ktorému by ste sa mali vyhnúť, je varenie.
Varením je špargľa veľmi mäkká a stráca svoju bohatú konzistenciu. Okrem toho sa varením vylúči veľa dôležitých živín, ktoré obsahuje. Budete tak konzumovať zeleninu, ktorá nebude mať výrazný výživový príjem.
Recepty na špargľu: aké sú výhody konzumácie špargle
Jesť špargľu má pre ľudský organizmus veľa výhod. Špargľa je zelenina číslo 1, ktorú by ste mali jesť, ak máte v úmysle schudnúť alebo podstúpiť detoxikačný proces.
Časť špargle obsahuje veľa draslíka, prvku, ktorý vám pomáha vylúčiť tuk z brucha. Porcia špargle tiež obsahuje 3 gramy vlákniny, ktorá pomáha tráveniu, a iba 40 kalórií. Špargľa neobsahuje cholesterol ani tuk, takže ju môžete bez obáv jesť.
Ďalším dôležitým prvkom v špargle je glutatión, aminokyselina, ktorá pomáha udržiavať mladosť pokožky. Špargľa obsahuje aj folát, protirakovinovú zlúčeninu, ktorá ďalej zmierňuje srdcové choroby a pomáha zmierňovať bolesť.
V neposlednom rade je špargľa mimoriadne bohatá na vitamín K, ktorý pomáha predchádzať osteoporóze a artróze.