Recepty a tipy na nakladanie uhoriek

Nakladanie uhoriek: nápady a tipy na recepty

tipy

Nakladanie uhoriek: prísady

  • 1 kg moriacich uhoriek
  • 1 cibuľa
  • 2 lyžičky horčičných semiačok
  • 1 čajová lyžička čierneho korenia
  • 1 zväzok kôpru

Pre ocot:

  • 300 ml octu z bieleho vína
  • 700 ml vody
  • 1 polievková lyžica kuchynskej soli
  • 100 g cukru

Nakladanie uhoriek: krok za krokom

  1. Predtým, ako budete môcť uhorky nakladať, musíte ich urobiť vyčistite zeleninovým štetcom. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Kôpor umyjeme a natrháme na kúsky.
  2. Uhorky s cibuľou, horčicou, korením a kôprom Vložte do sterilných murárskych pohárov. Po okraj by mal byť asi centimeter voľného priestoru.
  3. Teraz pripravte ocotový vývar: priveďte vodu, ocot, soľ a cukor do varu a potom nalejte vývar do pohárov až tesne pod okraj, aby uhorky sú úplne zakryté.
  4. Nádoby pevne uzavrite a vložte do veľkého hrnca. Pridajte k tomu toľko vody, kým to tak nie je pár centimetrov pod vekom dosť a zaváracie poháre varte asi 40 minút pri teplote 90 stupňov.
  5. Nakoniec necháme nakladané uhorky vychladnúť a odložíme na tmavé miesto. Takto sa môžu uchovávať asi rok. Uhorky Pred konzumáciou nechajte strúhať najmenej dva týždne. Po otvorení by sa mali uchovávať v chladničke a spotrebovať do jedného týždňa.

Tipy na nakladané kyslé uhorky

Ak chcete nakladať uhorky bez toho, aby ste ich uvarili, musíte ich najskôr urobiť Vložte na dva dni do misky so slanou vodou. Soľ z nich odstraňuje vodu a nemôžu sa vytvárať choroboplodné zárodky. Varenie, ktorým sa nalievajú uhorky, musí byť navyše horúce, aby sa nálevy správne uchovali.

Ak sú uhorky príliš veľké na konzervovanie, môžete ich samozrejme nakrájať na štvrtiny alebo malé. Aby ste zabránili kontaminácii, použite kyslé uhorky len čistou vidličkou a neodstraňujte ho zo skla prstami.

Ak chcete dať uhorkám viac príchute, môžete napr s chilli, cesnakom alebo bobkovými listami - Vášmu vkusu sa tu medze nekladú. Inšpirujte sa napríklad našim receptom na nakladané uhorky. Od nás sa tiež môžete dozvedieť, ako nakladať papriky, variť paradajky a variť hrušky.