Recepty bez tajomstiev

Sushi je zjavne bežné jedlo, ale pre získanie dokonalosti japonskej kuchyne musíte brať do úvahy niekoľko základných rád, píše ghid-culinar.ro.

Tu je postup, čo robiť, ak sa vo svojej kuchyni pokúšate pripraviť sushi prvýkrát.

recepty

1. Zásobte sa tými najlepšími ingredienciami a dodržujte recept

Ako základný recept potrebujete ryžu, ryby a listy morských rias, takzvané oblaky. Ak si najskôr netrúfate na surové ryby, môžete vyskúšať sushi s krevetami, mäkkýšmi alebo vzorom (sushi tohto typu je tepelne spracované).

2. Určite používajte japonskú ryžu

Na recept, ako je kniha, potrebujete ryžu s krátkym zrnom z Japonska. Ryža tohto typu sa varí oveľa ľahšie a zrná sa nezlepujú.

3. Zvážte výber rýb

Ako recept na sushi môžete použiť lososa alebo surového tuniaka, ale, ako som už spomenul, môžete použiť aj morské plody.

4. Na zabalenie sushi použite bambusové obrúsky

Aby ste dosiahli perfektný tvar sushi, musíte ryžovú roládu vytvarovať pomocou bambusovej obrúsky, na ktorú ste umiestnili plastovú fóliu. Na polovicu alobalu položte plachtu z morských rias, potom položte ryžu do rovnomernej vrstvy, ryby pozdĺž tejto vrstvy a zrolujte.

Tipy: Ak nemáte dostatok zručností, skúste si najskôr pripraviť malé kúsky sushi, guľové, takzvané maki.

Pre skutočne japonský zážitok si jedlo doprajte s wasabi pastou (pasta vyrobená z typu japonského chrenu zvaného wasabi).